أم العلاء :

ما شاء الله لا قوة إلا بالله الله .. الله .. الله عليكي يا لوزة يا حبيبة قلبي أستاذة و فنانة و مبدعة ما شاء الله كل كيكة .. لأ .. كل تحفة أفخم و أروع من التانية يسلموا إيديكي حبيبتي و يعطيكي العافية و بألف هنا و شفا عليكم يا رب

ما شاء الله لا قوة إلا بالله الله .. الله .. الله عليكي يا لوزة يا حبيبة قلبي أستاذة و فنانة و...

لوزة_لوزة :

السويسرول انا اخذت الطريقة من كتاب اطباق النخبة 1 كوب دقيق + 6 بيضات ( انا استخدمت 5 )+ 1 ملعقة بيكنج باودر + فانيليا + 1 كوب دقيق انا اضفت رشة ملح و رشة كريم اوف تارتار الطريقة يخفق البيض و الفانيليا ( انا استخدم دائما 2 كيس فانيليا ) علي علي سرعة و نضيف السكر و نخفق لمدة لا تقل عن ربع ساعة علي اعلي سرعه ثم نضيف الدقيق المخلوط بالبيكنج باودر و الكريم اوف تارتار و الملح علي دفعات علي اقل سرعة مع استخدام المضرب اللولوبي تصب في قالب مطبق زيت و مطبق ورق زبدة و مدهون بالزيت و تدخل الفرن انا وضعت حمام مائي في القاع للاسف الرف بتاع الفرن كان مش مضبوط و بالتالي ارتفع جزء من الكيك اعلي من الجزء الثاني فقطعته بالسكين و عملته منه مني سويسرول بعد ما خبزت الكيك احضرت ورق المونيوم و رشية عليه سكر بني للاسف لم يكن لدي سكر بودرة و ملاحظتي : يفضل دهن ورق الالمونيوم بالزيت يلف السويسرول في ورق الالمونيوم و يغلق جيدا و تترك لتبرد تماما و يحشي بالكريمة و المربي المفضلة و نعيد لف مرة اخري و يترك في الثلاجة لليوم التالي النتيجة كانت خرافة و الجزء الثاني اعددت بنفس الطريقة و لفيته و علمت منه مني سويسرول

السويسرول انا اخذت الطريقة من كتاب اطباق النخبة 1 كوب دقيق + 6 بيضات ( انا استخدمت 5 )+ 1...

لوزة_لوزة :

basmahmed :

تسلمى يا نورا. هو الكسترد اللى بيتباع لوحده هو نفسه اللى بيبقى مع الكريم كراميل يعنى نفس طعمه؟؟؟؟ عندى علبه يمكن اعمله هو المفروض انه بيطلع زى الكيك وانتى بتقسميه طبقات ولا بيقى بسمك اد ايه ؟ ونلفه الاول وبعد كده نفكه تانى ونحشيه مش فاهمه مش هيتفتت كده ؟ وبالنسبه لكيكة القرفه 2 كيس بيكنج بودر مش كده كتييييييير اوى؟؟

تسلمى يا نورا. هو الكسترد اللى بيتباع لوحده هو نفسه اللى بيبقى مع الكريم كراميل يعنى نفس طعمه؟؟؟؟...