غرومة..
•
معكرونة ببشاميل الأعشاب والأجبان يمي يمي :21: ..
هالطريقة لذيذة لذيذة لذيذة بكل معنى الكلمة جربوها واحكمو ..
المقادير:
معكرونة اي نوع " انا استخدمت نوعين"
خلطة اللحم المفروم:
كيلو لحم مفروم
ك بصل مفروم
م ك ثوم مهروس
ك طماطم مفرومة
2 ك خضار مشكلة مثلجة
علبة صلصة طماطم
م ك فلفل اسود + م ك بهار لحم + م م دارسين
1\4 ك ماء
2 م ك زيت
البشاميل :
4 م ك طحين
12 م ك حليب بودر
4 ك ماء
1 بيض + م ص خل أبيض
م ص مرقدوش + م ص روز ماري + م ص أوريغانو
م م فلفل اسود وملح
م ك زيت أو زبدة
4 م جبن كاسات
1\4 ك جبن موتزريلا
للوجه: بيضه + خل ابيض + جبن موتزريلا
الطريقة:
اسلقي المعكرونة بماء مغلي وملح وزيت ثم صفيه واغسليه بماء بارد ..
اقلي البصل بالزيت لحد مايذبل ثم الثوم ثم اللحم المفروم وقبي ثم ضيفي البهارات ، ثم الطماطم وقلبي ل10 دقايق ثم الخضار المشكلة ثم الصلصة والماء وقلبي وغطيه وخليه على النار 15-20 دقيقة..
ولعمل البشاميل اخلطي كل المقادير بالخلاط ما عدا الأجبان ، وحطيه على النار مع التحريك لحد ما يبدا يثقل الخليط ضيفي الاجبان وقلبي لحد ما يغلي وطفي النار..
غرومة..
•
لتطبيق المعكرونة : ضعي شوية بشاميل على قاع الصينية ثم المعكرونة المسلوقة ثم خلطة اللحم المفروم واخلطي اللحم مع المعكرونة ثم غطيهم بالبشاميل وحطي على الوجه البيضة المخفوقة مع الخل ودخليها الفرن لمدة 30-40 دقيقة على حرارة 180 ..
وقبل التحمير النهائي للوجه ضيفي الجبن الموتزريلا وحمريها ثم قدميها بالعافية ..
غرومة..
•
مرق اللحم بالفاصوليا لذيذ مع الرز الابيض أو الخبز ..
المرق هو الايدام هو الصالونه :) ، وهالمرق ممكن عمله بدون لحم بس مع اللحم ألذ بوايد :21: ..
المقادير:
لحم بعظم
1\4 ك بصل مفروم
م ك ثوم
م ك بهار لحم + م ص كركم + م م فلفل اسود + م ص كمون + م ص دارسين + ملح
5 ك ماء حار للحم
5 ك خليط الطماطم "3 ك طماطم + 2 ك ماء + 2 علبة صلصة طماطم + ماجي < كلهم بالخلاط"
4-5 ك فاصوليا مقطعة
ك بطاطس مقطعة مربعات
ك جزر مقطع مربعات
واذا تحبونه حار ضيفي فلفل اخضر حار مع المرق
الطريقة:
احمسي اللحم مع البصل ثم الثوم ثم البهارات ثم ضيفي الماء الحار وخليه لحد ما يغلي ..
بعد اول غلوة ضيفي الخضار وبعد 10 عشر دقايق ضيفي خليط الطماطم ، غطيه وخليه لحد ما يغلي ويبدا يتسبك "مايه يقل" ويصير لونه احمر ..
غرومة..
•
وهذا شكل المرق بعد ما قل مايه ، لاحظوا كمية الماي كل فترة ..
وهذا شكله عند التقديم بالعافية ..
الصفحة الأخيرة
ثم ضيفي الفليفلة الباردة وقلبي دقيقة ثم ضيفي الدجاج المقلي وقلبي ثم الاناناس ثم عصير الأناناس وصوص الصويا والبهارات وخليه على النار 10 دقايق مع التقليب وشيله وقدميه ..
وقدميه مع رز ابيض مطبوخ على البخار بدون قطرة زيت "راح انزل طريقته بعدين" ، جد روعة والله :21: ..
ترى بهالصورة السائل زايد لاني زدته ابيه كصلصة " انتوا التزموا بالمقادير عشان يكون الدجاج شوي مقرمش حلو :) "..