اهلا بك أختي ام الحلوين و الطعمين ...

مشكورة حبيبتي و طلباتك على العين و الراس.

فعلا الرفيسة وصفة لذيذة جدا و تعطى للنفساء لفوائدها الصحية و إن شاء الله أحط لك الوصفة قريبا

:27: :26:

تسلم ايدك boutheina


على الوصفات المغربية الاصيلة و مقاديرك المضبوطة
عزيزتي شهيتيني في سكسو بالتفاية الظاهرلازم احظره لكن ليس له مذاق في الغربة
افضله من يدي امي الحبيبه صور الطواجن فكرتني في وطني الحبيب
مشكووورة جدا على مجهودك القيم:27:

تسلمي يا اختي على ملفك

انا زوجي يموووووت في الاكل المغربي وانا للاسف ما اعرف اطبخ غير نوع من شوربة الحريرة

والحمد لله لقيت الي مجنني عليه الطااااااجن

الف الف شكر وبانتظار المزيد:26: :24: :cook:

اختي ثورة العرب

شكرا على كلامك الطيب واشعر بما تحسين به فالانسان عندما يعيش بعيدا عن وطنه و اهله يفقد طعم اشياء كثيرة و الله المستعان.

اختي ام الحلوتين

انا سعيدة جدا لان هذا الملف سيقربك اكثر من الطبخ المغربي و ان شاء الله تجربي الوصفات و تعجبك و هناك المزيد بعون الله.

مع محبتي:24: :24: :24:

والان مع طاجن الدجاج و الحمص



المقادير:

4 صدور دجاج من دون عظم او دجاجة كبيرة حسب الرغبة
200غ حمص منقوع مدة 12 ساعة
2 حبات بصل احمر مفروم ناعم
فنجان بقدونس مفروم ناعم
60 غ زبدة
ملح+ بهار ابيض+ رشة زعفران+ رشة زنجبيل+ عود قرفة
عصير نصف حامضة

الطريقة:

1- نسلق الحمص مدة ساعة و نصف و نزيل عنه القشرة الخارجية.

2- في طاجن او طنجرة على النار نضع الزبدة و نضيف الدجاج و نحركه في جميع الاتجاهات لتتلون ثم نضيف البصل و الزعفران مع الملح و البهار و الزنجبيل بودرة و نضيف لتر من الماء الفاتر او لتر من مرق الدجاج و نتركه حتى يغلي ثم نضيف الحمص و القرفة و نتركه على النار حوالي 45دقيقة.ثم نسحب الدجاج و نضعه في صحن التقديم.

3-بالنسبة للمرق نضيف البقدونس عليه مع عصير الحامض و نتاكد من البهارات و نتركه يتختر على النارثم نسكبه فوق قطع الدجاج و يقدم مع الخبز او الارز المبخر و بالصحة و الراحة
:26: