ملف خاص لطرح جميع الأسئلة على الأخت منال العالم:

إنشاءالله نلتزم وياج يامشرفتنا .. وياحيالله بالأخت منال العالم .... :26:

ياهلا وسهلا بمدام منال ونورتينننننننننا..

وأحب أبتدي بسؤال بسيط.. عن أساسيات الطبخ.. يعني على شو يعتمد..
وهل صحيح نفس الوحدة اله دور بالطبخ.. وكيف نتقن الطبخ؟؟ لأنه مرات وحدة تسوي شي ويطلع الأكل حلو والثانية مسوية نفس الشي وبنفس الدقة وماتضبط وياها الوصفة.. شو سررررررررررررر الأكل؟؟

والله يعطيج ويعطي المشرفات العافية عالتثبيت..

ياهلا فيك اختي منال العالم نورتي المنتدي :26:
انا سوالي مثل سوال الاخت المسافره
يزاج الله خير

أرحب فيك شيف منال..وأن شاء الله تقضي وقتا" ممتعا" معنا..

حبيت أسأل عن الطريقة الصحيحة والمثلى لعمل البوفيه المفتوح ..( من 8 الى 10 أشخاص تقريبا" )

وكيف نخطط له..وماهي مكوناته ..يعنى كل مايتعلق بالبوفيه...

وعندي سؤال ثاني من فضلك ..

كيف أحكم على الوصفة من حيث أنها مضمونة النتائج قبل أن اقدم على تجربتها ( من كثر ما توهقت ) مع تنوع

مصادر الطبخات مثل النت والكتب والتلفزيون وغيرها..

وألف شكر لك ..

السلام عليكم
عندس سؤال عن عجينة الاكلير(الشو)
لما احطها بالفرن تحترق من تحت ومن فوق او من الداخل تكون غير مستوية...فكم هي حرارة الفرن وفي اي رف نضعه بالفرن ..وهل اضع على الصينية ورق الومنيوم او الشمع لتفادي هذه المشكلة..وهل هي نفس عجينة الكروكمبوش ؟؟؟

اسفة على كثرة الاسئلة وشكرا لكي