يا اهلا بالزيارة الرائعة مشكوين كثير والله بردتوا قلبى
الانشوجة هى نوع من الاسماك المعلبة
pelican
•
pelican
•
لفائف الجلاش بالجمبري
نص كيلو جمبري مسلوق..ربع كيلو مشروم ..كوب زيت..ملعقة دقيق ..عصير 2 ليمونة..ربع كيلو جلاش ..ملعقة صغيرة طحينة..بيضة ..نص كوب جبن رومي مبشور..نص كوب ماء ..قرنفل..فلفل اسود..ملح ..ملعقة كبيرة خل
يوضع نص كوب زيتفى طاسة ويضاف اليه المشروم ويقلب على النار ثم يضاف الجمبري ويقلب على نار متوسطة مدة 25 دقيقة ويتبل بالملح والفلفل والقرنفل..تخفف الطحينة والدقيق والماء وعصير الليمون والخل وتضاف الى الجمبري والمشروم ويقلب على النار حتى تجمد ويترك ليبرد ..قطعى الجلاش الى مربعات وادهنيها زيت خفيف ويوضع بها قليل من الحشو ويرش بمبشور الجبن وتلف على شكل اصابع وتحمر فى زيت ساخن على نار متوسطة وتقدم..
نص كيلو جمبري مسلوق..ربع كيلو مشروم ..كوب زيت..ملعقة دقيق ..عصير 2 ليمونة..ربع كيلو جلاش ..ملعقة صغيرة طحينة..بيضة ..نص كوب جبن رومي مبشور..نص كوب ماء ..قرنفل..فلفل اسود..ملح ..ملعقة كبيرة خل
يوضع نص كوب زيتفى طاسة ويضاف اليه المشروم ويقلب على النار ثم يضاف الجمبري ويقلب على نار متوسطة مدة 25 دقيقة ويتبل بالملح والفلفل والقرنفل..تخفف الطحينة والدقيق والماء وعصير الليمون والخل وتضاف الى الجمبري والمشروم ويقلب على النار حتى تجمد ويترك ليبرد ..قطعى الجلاش الى مربعات وادهنيها زيت خفيف ويوضع بها قليل من الحشو ويرش بمبشور الجبن وتلف على شكل اصابع وتحمر فى زيت ساخن على نار متوسطة وتقدم..
pelican
•
اصابع السمك بالبطاطس
1 ك سمك بياض ..نص ك سمك مسلوق ومروس ..3 بيضات ..ربع كوب دقيق ..نص كوب بقسماط ..زيت للقلي ..قرفة ..فلفل اسود..كمون ..ملعقة صغيرة خل
تنظف السمكة وتشوى ويزال الجلد والشوك وتعجن مع البطاطس والبهارات جيدا ..يضاف صفار البيض والخل الى الخليط السابق ..يعجن جيدا ..وتقسم الى اصابع وتغمس فى الدقيق حتى ينتهي المقدار ثم تغمس ببياض البيض ثم البقسماط..تحمر فى زيت على نار متوسطة وتقدم ساخنة..
1 ك سمك بياض ..نص ك سمك مسلوق ومروس ..3 بيضات ..ربع كوب دقيق ..نص كوب بقسماط ..زيت للقلي ..قرفة ..فلفل اسود..كمون ..ملعقة صغيرة خل
تنظف السمكة وتشوى ويزال الجلد والشوك وتعجن مع البطاطس والبهارات جيدا ..يضاف صفار البيض والخل الى الخليط السابق ..يعجن جيدا ..وتقسم الى اصابع وتغمس فى الدقيق حتى ينتهي المقدار ثم تغمس ببياض البيض ثم البقسماط..تحمر فى زيت على نار متوسطة وتقدم ساخنة..
pelican
•
الجمبري المحمر
كيلو ونص جمبري مسلوق ..دقيق..3 بيضات ..3 معالق لبن ..شطة ..ملح ..فلفل اسود..
يقشر الجمبري المسلوق ..يخلط البيض واللبن ولملح والشطة والفلفل الاسود ويوضع به الجمبري المقشر ثم ينزع من البيض ويوضع فى الدقيق حت تنتهى الكمية ..يحمر الجمبري فى زيت ساخن على دفعات حتى يحمر لونه وتنتهي الكمية وينزع من الزيت ويوضع على ورق ماص .
كيلو ونص جمبري مسلوق ..دقيق..3 بيضات ..3 معالق لبن ..شطة ..ملح ..فلفل اسود..
يقشر الجمبري المسلوق ..يخلط البيض واللبن ولملح والشطة والفلفل الاسود ويوضع به الجمبري المقشر ثم ينزع من البيض ويوضع فى الدقيق حت تنتهى الكمية ..يحمر الجمبري فى زيت ساخن على دفعات حتى يحمر لونه وتنتهي الكمية وينزع من الزيت ويوضع على ورق ماص .
الصفحة الأخيرة
عندي سؤال ايش هي الانشوجة