فطيرة الاجبان والزعفران
فطيره جاهزه فثل باسترى
جبن ابيض
زبده
جبن شيدر
جبن موزوريلا مبشور
جبن رومى مبشور
زعفران
بياض بيضه
صفار بيضتين

الطريقه:
تترك الفطيره خارج البراد حتى تلين وتفرد بالشوبك على شكل مستطيل
نخلط كل انواع الجبن ونضع عليهم الزعفران وبياض البيض ويعاد
التقليب حتى تتجانس ونحشى بهذا الخليط الفطيره وتطوى على شكل مستطيل
وتلف بورق الالمنيوم او الفويل وتوضع فى قالب فى الفرن بعد ان ندهن سطحها بصفار البيض وتترك فى الفرن حتى تصير لونها ذهبى
وتقطع شرايح
امممممم لذيذه
مع تحياااااتى لكم كما ارجو المشاركه اكثر يا احلى بنات فى احلى
منتدى
ام علاء

هلا اختي ام علاء

مشكورة عيوني على المعجنات الرائعة

وتسلم ايدك

وتقبلي تحياتي

مقادير العجينة
1/2 ك طحين
1/2 م.ص بيكينغ بودر
1/4 م.ص ملح
1 بيضة
1/2 ك ماء


مقادير الحشوة:
2 م.ك زيت زيتون
1 بصلة وسط مفرومة ناعم
1 ك مرتديلا أو (لحمة مفرومة مقلية بالسمنة مع رشة ملح و فلفل)
2 م.ك بقدونس مفروم
2 فص ثوم مدقوق
فلفل للنكهة

الطريقة
-انخلي الطحين و البيكنغ بودر و الملح في زبدية
-اخفقي البيضة قليلا
-اعملي حفرة في مركز مزيج الطحين و صبي فيها البيضة المخفوقة و خلطي
أضيفي الماء و خلطي
العجينة يجب أن تكون رقيقة (و مثل الصلصة و لكن ليست كالمرقة)

*سخني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة و اقلي البصل حتى يطرى و أخرجيه من المقلاة
*امزجي البصل و المرتديلا و البقدونس و الثوم و الفلفل مع خلطة العجينة السابقة
*ضعي زيت زيتون كفاية في المقلاة لتغطية السطح و بعمق حوالي 1/2 انش و سخني الزيت على حرارة متوسطة
*أسقطي المزيج ملعقة ملعقة (ممتلئة) في الزيت
و اقليها حتى يصبح أسفل الفطائر بنيا
اقلبيهم حتى يصبح الوجه الآخر بنيا أيضا
*ضعيهم على محارم ورقية للتجفيف
تقدم دافئة

وقت التحضير 45 دقيقة
تقدم حوالي 20 فطيرة

إذا كنت من محبي الخضار ممكن صنعها بحشوة خضار أو فاصولياء عوضا عن اللحمة

الاخت الفتاة الشامية

مشكورة عيوني على الفطائر اللذيذة

تشجعت اجربها اكثر بالخضار لاني افضلها عن اللحم

تسلم ايدك وبارك الله فيك

وتحياتي لك

هلالالالالالا حبيبتى سكارلت

الله اسلمك عيونى ولا يحرمنى من ردك العسسسسسسسل يا عسسسسسسسل

واحنا فى الخدمه حياتى
مع تحيااااااتى
ام علاء