الله يعطيك الف الف عافية عيونى ام علاء
مجهود رااااااااااائع...............

الله يعافيك يا احلى om kady فى الدنيا

نورتينى عيونى وانا فى الخدمه وان شاء الله اكون عند حسن ظنك حبيبتى وعند حسن ظن الجميع يا ورررررررد

واشكرك على الرد الرائع يا عمرررررررى

مع تحياتى لك يا عسسسسسسسل

ام علاء

شوربة الخضروات :
كوبين من مرق الدجاج او اللحم على حسب الرغبه ويكون المرق متبل بالملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب ورشه من الزنجبيل
خضروات منوعه على حسب الذوق
نص كوب عصير طماطم ومعصور عليه ليمونه كبيره
ملعقه زبده
ملعقتين من الكريما او الروب او الزبادى

الطريقه:
تقشر الخضروات وتغسل وتقطع على حسب الرغبه وتقلى فى الزبده وتتبل بقليل من الملح
ونضع عليها مرق الدجاج او اللحم ويترك على النار حتى ينضج وبعد ذلك نضع عصير
الطماطم والكريما او الروب
وتقدم ساخنه
وبالعافيه




شوربة الدجاج بالشوفان :
كوبين مرق دجاج متبل وفيه مكعبات من صدور الدجاج المخليه وبعض الخضروات مثل الجزر وغيره على حسب الرغبه
نص كوب صغير من الشوفان
كزبره خضراء للتجميل
نص كوب حليب قليل الدسم
حبات من الفطر مقطعه وسط ويمكن الاستغناء عنه


الطريقه:
ينقع الشوفان فى الحليب لمدة 10 د ونضعه على مرق الدجاج المتبل الناضج ويترك على النار
وتكون النار هادئه لمدة ربع ساعه حتى تختلط المقادير مع بعض وتاخذ النكهه
وعند التقديم يزين بالكزبره الخضراء المفرومه
وتقدم وبالعافيه




شوربة الطماطم:
كيلو ونص طماطم قويه
كوبين مرق دجاج
3 ملاعق طعام معجون الطماطم
2م خل ابيض
2 م سكر بودره
باقه من الريحان ملح وفلفل اسود
اوراق ريحان للزينه
جبنه شيدر مبشوره
كريما او روب


الطريقه:
تقشر الطماطم وتقطع كل واحده الى اربعة ارباع وتوضع فى قدر كبير ثم يسكب فوقها مرقة الدجاج وتسخن على النار حتى تغلى ونخفف الحراره او النار ونغطى القدر ونترك الشوربه على النار تقريبا 10 د او حتى تستوى او تنتفخ حبات الطماطم ونضع معجون الطماطم
والخل والسكر والريحان ونحرك الخليط ويترك على النار لمدة دقيقتين وتخلط الشوربه فى الخلاط وتعاد الى القدر وتسخن مره ثانيه ونضع
الكريما او الروب ويرش الوجه بالجبن الشيدر وبعض اوراق الريحان
وتقدم مع خبز فرنسى محمص
وهناك طريقه ثانيه للتقديم وهى نحمص الخبز الفرنسى بالجبن مع قليل من الكريما بدون ان نضع الجبن على الوجه
اى يكون على وجه الخبز الفرنسى وهذا قصدى
وبالعافيه
مع تحياتى لكم
ام علاء

عزيزتي ام علا شكرا على هذه الشوربات اللذيذه لكن عندي سؤال مرق الدجاج تقصدين الماجي ولانسلق دجاج وناخذ المرق

شوربة الطماطم بالخضروات مع المعكرونه:
خضروات منوعه على حسب الرغبه
2 م زبده متوسطه
كوبين عصير طماطم يعنى معجون مخفف بالماء
معكرونه على شكل قواقع صغيره
خبز فرنسى
ملح وفلفل ابيض
عصير ليمون
مكعب دجاج او لحم

الطريقه:
تقشر الخضروات وتغسل وتقطع قطع صغيره وتقلب مع نص كمية الزبده على النار
حتى يصفر لون الخضروات قليلا ونضع نص لتر ماء وتترك على النار حتى تنضج ثلاثة ارباع نضج
ونضع عصير الطماطم ومعجون الطماطم المخفف بالماء والمعكرونه وتتبل بالملح والفلفل وتترك على النار حتى تنضج
وعند التقديم نضع عصير الليمون
وتقدم مع الخبز الفرنسى او الباجيت
وصحتين


شوربة اللحم مع كرات الكفته المحمره اممممممممم :
كيلو لحم بدون دهن
نص كيلو لحم مفروم ومخلوط معاه بصله
ملح وفلفل وبهارات
مكعبات طماطم
بقدونس للتجميل
كوبين عصير طماطم وورق بصل اخضر للتجميل
زيت لتحمير الكفته

الطريقه:
تتبل الكفته وتشكل على هيئة كور صغيره وتحمر فى الزيت حتى يصبح لونها بنى وتترك جانبا
ويغسل اللحم ويقطع مكعبات ويقلب فى الزبده ويتبل ونضع عليه الماء ويترك على النار حتى ينضج
ونضع عصير الطماطم ونتركه ايضا على النار حتى يستوى
وعند التقديم نضع كرات الكفته ويزين الطبق باوراق البقدونس واوراق البصل الاخضر
وبالعافيه



شوربة اللحم بالحمص والزعفران:
لحم عجل فيليه او لحم بقرى
نص كوب من الحمص كبير الحجم ومسلوق
ملح وفلفل ابيض
بصلتين وجزرتين
هيل او حبهان ومستكه
2 ثوم او على حسب الرغبه
زبده
ملعقه زعفران

الطريقه:
يغسل اللحم جيدا ويتبل ويقلب فى الزبده مع البصل والجزر
ثم نضع الماء اليه ويترك على النار حتى ينضج وقبل النضج بقليل نضع الزعفران بعد ان يذاب
فى قليل من الماء ونضع الحمص المسلوق ويترك حتى ينضج مكونا شوربه ذهبية اللون وشهيه
وعند التقديم تجمل بالبقدونس المفروم على الوجه



شوربة السمك لمحبى السمك وحتى تكون الشوربات فى الملف منوعه :
سمكه كبيره مثل الهامور
كرفس وبصل وجزر على حسب الذوق
هيل او حبهان ومستكه
ملح وفلفل ابيض
زبده
وبقدونس للتجميل
نص كوب كريما او روب

الطريقه:
تنظف السمكه جيدا وتغسل وتقطع شرايح سميكه او مكعبات وتتبل السمكه بالملح والفلفل الابيض
وتقلب على النار مع الزبده والكرفس والبصل والجزر ونضع الماء وتترك الشوربه على النار حتى تنضج
وقبل النضج بقليل نضع الكريما او الروب وتترك على النار ايضا لمدة 5 د اخرى حتى تختلط مع بعض
وتجمل بالبقدونس عند التقديم
وبالعافيه
ولى عوده ان شاء الله
تحياتى
ام علاء
:27: :27: