reema :

تقديم الاخت حلاوه عصير الليمون اربع حبات ليمون مقشرة بالسكين واتركي البياض اللذي بين القشرة والداخل تقطع الى حلقات ويخرج اللب منها نحضر كاس الخلاط ونضع فيها الليمون وعلية تقريبا لتر ونص من الماء وثلاثة ارباع الكاس سكر وتخلط جيدا ومكن اضافة اربع ورقات من النعناع مع الخليط وتخلط جيدا وتصفى بمصفاة ويوضع عليها الثلج ملاحظة ( يجب عمل العصير قبل الافطار بخمس دقائق لانه يصبح مر اذا خلط قبل ذلك ) ولكن جهزية واتركيه على جنب في الخلاط وعند التقديم بفترة اضيفي الماء والسكر والنعناع اللقيمات نحضر زبدية ونضع فيها علبة واحدة قشطة +ملعقة صغيرة ونص من الخميرة الفورية +كاس ماء دافىء +رشة ملح الطريقة تخلط جميع المقادير مع بعض وتترك لمدة عشر دقائق تقريبا ثم نضع عليها كاسين دقيق ونضربة باليد ضرب قوي تترك على جنب مدة من نصف ساعة الى ساعة ثم تقلى بالزيت وترش بالشيرة السمبوسة نحضر رقائق السمبوسة ونحضر الحشوة الحشوة ( تتكون من ) - لحمة مفرومة - بصل - جزر - بقدونس - كراث ان وجد ويمكن الاستغناء عنة بالبصل الاخضر - بهارات - فلفل اسود - ملح - فلفل اخضر الطريقة تسلق اللحمة في قدر مع قليل من البصل وملح وعود واحد من الدارسين وبعدها تصفى بمصفاة من الماء يحمس البصل مع قليل من الزيت ويضاف اليها البهارات والملح والفلفل الاسود ثم تضاف اليها اللحمة وتقلب جيدا على نار هادئة ثم يضاف اليها الجزرالمبشور وتترك على النار قليلا ثم تضاف اليها الفلفل الاخضر ويكون قطع صغيرة بعد ذلك ابعديها عن النار واضيف اليها البقدونس والبصل او الكراث وقلبها جيدا وابدئي في لف السمبوسة ثم تقلى بالزيت لاستغلال الوقت قومي بحمس اللحمة وضعيها في الفريز واخرجيه عند الحاجة واضيف اليها فقط البقدونس والكراث او البصل الاخضر الشوربة يقطع بصل في قدر ويضاف اليه الزيت ويقلب على النار ثم يضاف اليها البهارات والملح ثم نصع عليها قطع لحمة صغيرة ثم نضع عليها طماطم بعد خلطة في الخلاط وتترك حتى تغلي لمدة نص ساعة تقريبا على نار متوسطة نحضر الكويكر وحسب الاشخاص والحاجة يخلط بقليل من الماء حتى لاتتكتل (تتجمع عليك تصبح قطعة واحدة) وتحرك جيدا ثم تضاف الى مرقة اللحمة وثم يضاف اليها الماء عند الحاجة وتقلب بين الحين والاخر وتترك على نار هادئة حتى تنضج . === وجبة العشاء === رز مشخول كاسين ونص رز يغسل جيدا ويترك في ماء ويترك جانبا نحضر دجاجة واحدة تقطع الى ثمان قطع وتنظف جيدا توضع في قدر ويضاف اليها بصلة واحدة بعد تقطيعها وعود من الدراسين (القرفة ) وفلفل اسود وملح ويضاف اليها ماء وتترك على النار وتكون نصف استواء وبعد ذلك نقلى في زيت وتترك جانبا احضري بصلتان من الحجم المتوسط وتقطع الى قطع صغيرة ثم يضاف اليها زيت وتقلب جيدا حتى يذبل ثم يضاف اليها البهارات والملح ومكعب واحد من الماجي (مرقة الدجاج ماجي ) وملعقتان من معجون الطماطم وتترك على نار هادئة نحضر الرز السابق ويسلق في ماء مضاف اليه ملح وزيت ومكعب واحد ماجي نصف استواء فقط يصفى بمصفاة نحضر قدر ونضع فيه البصل المحموس بالصلصة تحت ثم نضيف اليها اليها الدجاجة المقلية وبعد ذلك الرز ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبا وبعد ذلك نحضر صحن كبير ونقلب الرز فيه ويجمل بعد ذلك بحلقات من الطماطم والفلفل الاخضر السلطة نحضر خس تقريبا حزمة بقدونس نص حزمة بصل احضر نص حزمة فلفل احضر حبة واحدة طماطم حبة واحدة خيار خمس حبات تقريبا او اكثر جزر مبشور (حسب الرغبة ) يقطع الخس الى قطع متوسطة الحجم وكذلك البقدونس والبصل يقطع الفلفل الاخضر الى قطع طويلة (اعواد) وكذلك الخيار والطماطم نخاط مع بعض ويضاف اليها عصير الليمون + ملح + سماق تقريبا ملعقة صغيرة + زيت الزيتون تقلب جيدا وتوضع في زبدية عميقة بعد تجميلها بقطع من الخس ثم نضع السلطة في الزبدية ويعمل وردة صغيرة من الطماطم وتوضع في الوسط وحولها عودان من اعواد البقدونس . حمص علبتان حمص نص علبة قشطة او زبادي ثمان ملاعق من الطحينة السائلة ملح ملعقتان من عصير الليمون ملعقة كبيرة مايونيز تخلط مع بعض وتحرك جيدا نحضر بلّم (صحن طوالي) ونضعه فيه ثم نجملة بالضغط على الملعقة على الاطراف وتجمل بالبقدونس والليمون حلو عشاء الكنافة كيلو كنافة اربع ملاعق سمنة نذوب السمنة على النار اولا وتترك في الصينية المعادة للكنافة بعد تفكيك الكنافة عن بعض ناخذ ثلاثة ارباع المقدار ونرصة في الصينية بالضغط عليها جيدا وتترك جانبا نحضر الحشوة نص لتر حليب ربع لتر كريم ويبنج (علبتة زي علبة اللبن الصغير ) توضع في قدر وتحرك جيدا ثم نضيف اليها خمس ملاعق كبيرة نشاء وتذوب في قليل من الماء تحرك جيدا على نارهادئة حتى تثقل قليل ثم توضع على طبقة الكنافة السابقة ونفرش عليها الربع الباقي من الكنافة تدخل الفرن حتى تنضج ثم نحضر صحن التقديم ونقلب فيها الكنافة ثم نشربها بالشيرة وتقدم

تقديم الاخت حلاوه عصير الليمون اربع حبات ليمون مقشرة بالسكين واتركي البياض اللذي بين...

reema :

من اعداد الأخت بيكاتشو العصير: عصير التمر هندي بطريقة الاخت دبويه: ضعى حوالى ربع كيس تمر هندي فى ماء وتركيه لليوم الثانى بعدها تضعين خليط الماء بالتمر هندي فى كاسه الخلاطه وتضيفين اليها السكر والثلج المبروش وتخلط الشوربه: شوربة الدجاج بطريقة الاخت gwory هذي طريقة شوربة الدجاج وقد درستها أثناء دراستي للطهي جربيها وهي مثل شوربة الفنادق واعطيني رأيك بصراحه المقادير صدر دجاجة مسلوق 1مكعب مرقة الدجاج 2كوب ماء 2ملعقة صغيرة نشاء مذابة في ملعقة طعام ماء حبة بصل مفروم 1كوب كريمه 2ملعقة كبيره زبدة ملح، فلفل أبيض الطريقة: يحمر البصل مع الزبدة في القدر يضاف نصف كوب كريمة وكوب ماء ويترك حتى يغلي ثم تسكب في الخلاط ويخفق ثم يصفى ويعاد مرة أخرى للقدر يضاف باقي الماء والماجي والفلفل وباقي الكريمة وصدر الدجاج المفروم وعند الغليان يضاف له النشاء المخلوط بالماء وملعقة ليمون ويغرف يمكن إضافة الفطر المقطع أو قطع الخبز المحمصة السمبوسه طريقة الاخت الفقيره الى الله السمبوسه اللذيذه والسهله المقادير:5ك دقيق ابيض-1ك زيت-واحد ونصف ك ماء فاتر -م ك ملح.(تعجن العجينه الى ان تصبح عجينه متماسكه)زيت للقلي. مقادير الحشوه:بصله-لحم مفروم-بقدونس-ملح-بهارات. الطريقه:نضع البصل على النار مع قليل من الزيت ثم نضيف اللحمه المفروم ونقلب الى ان تنضج ثم نرفعها من على النار ونضع عليها الملح والبهارات والبقدونس ثم ناخذ العجينه ونكورها كور صغيره ونفرد كل كوره ونضع بداخلها الحشوه ونطبقها ونضغط على الحواف بالشوكه ونقليها بالزيت وبالهناء والعافيه السلطه: الفتوش بطريقة الاخت عاشقة الورود المقادير خسه متوسطه الحجم تورق وتغسل وتقطع* نصف كيلو طماطم يغسل ويقطع الى قطع صغيره* نصف كيلو خيار يغسل ويقطع الى قطع صغيره* باقه بقدونس طازج ومفرم* باقه نعناع طازج ومفرم* باقه فجل تغسل جيدا وتقطع* فلفل اخضر حلو تنزع بذوره ويقطع* فصوص ثوم مدقوقه 3* عيدان بصل اخضر تغسل وتقطع ناعما* عصير ليمونتين* ملاع خل طعام 3* كوب زيت زيتون ورشه سماق ورغيف عربي محمص* الطريقه ضعي الخضار المقطعه في وعاء السلطه واخلطيها بالملح وعصير الليمون* الحامض والثوم والزيت والخل قطعي الخبز المحمص الى قطع متوسطه الحجم واضيفيها الى الخضار وحركيها* رشي السماق على الخليط وقدميه* الطبق الرئيسي: السليق بطريقة الاخت ام امجاد السليق السعودي مشهور ولذيذ .. ايظآ يوجد سليق فى دول الخليج لاكن الطريقة تختلف على حسب علمي واللة اعلم .... المقادير: 1 دجاجة 2 كوب ونص رز مصري(منقوع لمدة ربع ساعة) بصلة مفرومة 2 مكبات ماجي نص الصبع زبدة 2 كوب لبن( الصافي ) الطريقة: يكشن (يطبخ) البصل مع الزيت ثم يوضع علية ماء 4كواب ثم توضع الدجاج والماجي والملح بعد ان تسلق الدجاجة يوخذ مرقها ويوضع فية الرز مع البن ويترك يطبخ على نار هادئة ويحرك من وقت لأخرتحريكآ جيدآ حتى ينضج ويكون شكلة (مهروس).. ويوضع علية الزبدة ويقلى الدجاج ويقدم مع السليق في صحن كبير ويزين بسمن البلدي او الزبدة ويقدم مع السليق سلطة الطماطم : وهي طماطم مطحون مع فلفل وبقدونس الحلى: اصابع السمبوسه بالجبنه طريقة Nuda20 ناخذالسمبوسه ونقطع كل شريحه بالعرض من النص00 ونحشيها بالكيري ونلفها على شكل اصابع ونلزق الطرف بعجينه سائله 000 حتى تنتهين من الكميه ؛؛نقليها في الزيت وبعدين نضع عليها الشيره00 ام علي بطريقة عيون المها: 2بكت عجينة السنبلة,8كاسات حليب سائل, نصف كاس سكر,فانيليا, 2كاس كريمة مخفوقة او علبتين قشطة , لوز حجازي محمص, زبيب,صنوبرمحمص ,2ملعقة طعام سكر ناعم. نضع العجينة في الفرن بعد تخريمها بالشوكة وتترك حتى تنضج وتحمر وتخرج من الفرن , نضع الحليب مع السكر على النار حتى يغلي ثم نضيف الفانيليا , نحضر صينية بايركس ونضع طبقة من الرقاق وترش بالمكسرات ثم طبقة اخرى من الرقاق ثم المكسرات وهكذا حتى تصبح اخر طبقة من الرقاق ثم تسقى بالحليب وتوضع عليها الكريمةوممكن رشها بجوز الهند ثم تدخل الفرن حتى يحمر وجهها وباالصحة والعافية

من اعداد الأخت بيكاتشو العصير: عصير التمر هندي بطريقة الاخت دبويه: ضعى حوالى ربع كيس تمر...

reema :

من اعداد الأخت بيكاتشو العصير: عصير التمر هندي بطريقة الاخت دبويه: ضعى حوالى ربع كيس تمر هندي فى ماء وتركيه لليوم الثانى بعدها تضعين خليط الماء بالتمر هندي فى كاسه الخلاطه وتضيفين اليها السكر والثلج المبروش وتخلط الشوربه: شوربة الدجاج بطريقة الاخت gwory هذي طريقة شوربة الدجاج وقد درستها أثناء دراستي للطهي جربيها وهي مثل شوربة الفنادق واعطيني رأيك بصراحه المقادير صدر دجاجة مسلوق 1مكعب مرقة الدجاج 2كوب ماء 2ملعقة صغيرة نشاء مذابة في ملعقة طعام ماء حبة بصل مفروم 1كوب كريمه 2ملعقة كبيره زبدة ملح، فلفل أبيض الطريقة: يحمر البصل مع الزبدة في القدر يضاف نصف كوب كريمة وكوب ماء ويترك حتى يغلي ثم تسكب في الخلاط ويخفق ثم يصفى ويعاد مرة أخرى للقدر يضاف باقي الماء والماجي والفلفل وباقي الكريمة وصدر الدجاج المفروم وعند الغليان يضاف له النشاء المخلوط بالماء وملعقة ليمون ويغرف يمكن إضافة الفطر المقطع أو قطع الخبز المحمصة السمبوسه طريقة الاخت الفقيره الى الله السمبوسه اللذيذه والسهله المقادير:5ك دقيق ابيض-1ك زيت-واحد ونصف ك ماء فاتر -م ك ملح.(تعجن العجينه الى ان تصبح عجينه متماسكه)زيت للقلي. مقادير الحشوه:بصله-لحم مفروم-بقدونس-ملح-بهارات. الطريقه:نضع البصل على النار مع قليل من الزيت ثم نضيف اللحمه المفروم ونقلب الى ان تنضج ثم نرفعها من على النار ونضع عليها الملح والبهارات والبقدونس ثم ناخذ العجينه ونكورها كور صغيره ونفرد كل كوره ونضع بداخلها الحشوه ونطبقها ونضغط على الحواف بالشوكه ونقليها بالزيت وبالهناء والعافيه السلطه: الفتوش بطريقة الاخت عاشقة الورود المقادير خسه متوسطه الحجم تورق وتغسل وتقطع* نصف كيلو طماطم يغسل ويقطع الى قطع صغيره* نصف كيلو خيار يغسل ويقطع الى قطع صغيره* باقه بقدونس طازج ومفرم* باقه نعناع طازج ومفرم* باقه فجل تغسل جيدا وتقطع* فلفل اخضر حلو تنزع بذوره ويقطع* فصوص ثوم مدقوقه 3* عيدان بصل اخضر تغسل وتقطع ناعما* عصير ليمونتين* ملاع خل طعام 3* كوب زيت زيتون ورشه سماق ورغيف عربي محمص* الطريقه ضعي الخضار المقطعه في وعاء السلطه واخلطيها بالملح وعصير الليمون* الحامض والثوم والزيت والخل قطعي الخبز المحمص الى قطع متوسطه الحجم واضيفيها الى الخضار وحركيها* رشي السماق على الخليط وقدميه* الطبق الرئيسي: السليق بطريقة الاخت ام امجاد السليق السعودي مشهور ولذيذ .. ايظآ يوجد سليق فى دول الخليج لاكن الطريقة تختلف على حسب علمي واللة اعلم .... المقادير: 1 دجاجة 2 كوب ونص رز مصري(منقوع لمدة ربع ساعة) بصلة مفرومة 2 مكبات ماجي نص الصبع زبدة 2 كوب لبن( الصافي ) الطريقة: يكشن (يطبخ) البصل مع الزيت ثم يوضع علية ماء 4كواب ثم توضع الدجاج والماجي والملح بعد ان تسلق الدجاجة يوخذ مرقها ويوضع فية الرز مع البن ويترك يطبخ على نار هادئة ويحرك من وقت لأخرتحريكآ جيدآ حتى ينضج ويكون شكلة (مهروس).. ويوضع علية الزبدة ويقلى الدجاج ويقدم مع السليق في صحن كبير ويزين بسمن البلدي او الزبدة ويقدم مع السليق سلطة الطماطم : وهي طماطم مطحون مع فلفل وبقدونس الحلى: اصابع السمبوسه بالجبنه طريقة Nuda20 ناخذالسمبوسه ونقطع كل شريحه بالعرض من النص00 ونحشيها بالكيري ونلفها على شكل اصابع ونلزق الطرف بعجينه سائله 000 حتى تنتهين من الكميه ؛؛نقليها في الزيت وبعدين نضع عليها الشيره00 ام علي بطريقة عيون المها: 2بكت عجينة السنبلة,8كاسات حليب سائل, نصف كاس سكر,فانيليا, 2كاس كريمة مخفوقة او علبتين قشطة , لوز حجازي محمص, زبيب,صنوبرمحمص ,2ملعقة طعام سكر ناعم. نضع العجينة في الفرن بعد تخريمها بالشوكة وتترك حتى تنضج وتحمر وتخرج من الفرن , نضع الحليب مع السكر على النار حتى يغلي ثم نضيف الفانيليا , نحضر صينية بايركس ونضع طبقة من الرقاق وترش بالمكسرات ثم طبقة اخرى من الرقاق ثم المكسرات وهكذا حتى تصبح اخر طبقة من الرقاق ثم تسقى بالحليب وتوضع عليها الكريمةوممكن رشها بجوز الهند ثم تدخل الفرن حتى يحمر وجهها وباالصحة والعافية

من اعداد الأخت بيكاتشو العصير: عصير التمر هندي بطريقة الاخت دبويه: ضعى حوالى ربع كيس تمر...

reema :

تقديم الاخت حلاوه عصير الليمون اربع حبات ليمون مقشرة بالسكين واتركي البياض اللذي بين القشرة والداخل تقطع الى حلقات ويخرج اللب منها نحضر كاس الخلاط ونضع فيها الليمون وعلية تقريبا لتر ونص من الماء وثلاثة ارباع الكاس سكر وتخلط جيدا ومكن اضافة اربع ورقات من النعناع مع الخليط وتخلط جيدا وتصفى بمصفاة ويوضع عليها الثلج ملاحظة ( يجب عمل العصير قبل الافطار بخمس دقائق لانه يصبح مر اذا خلط قبل ذلك ) ولكن جهزية واتركيه على جنب في الخلاط وعند التقديم بفترة اضيفي الماء والسكر والنعناع اللقيمات نحضر زبدية ونضع فيها علبة واحدة قشطة +ملعقة صغيرة ونص من الخميرة الفورية +كاس ماء دافىء +رشة ملح الطريقة تخلط جميع المقادير مع بعض وتترك لمدة عشر دقائق تقريبا ثم نضع عليها كاسين دقيق ونضربة باليد ضرب قوي تترك على جنب مدة من نصف ساعة الى ساعة ثم تقلى بالزيت وترش بالشيرة السمبوسة نحضر رقائق السمبوسة ونحضر الحشوة الحشوة ( تتكون من ) - لحمة مفرومة - بصل - جزر - بقدونس - كراث ان وجد ويمكن الاستغناء عنة بالبصل الاخضر - بهارات - فلفل اسود - ملح - فلفل اخضر الطريقة تسلق اللحمة في قدر مع قليل من البصل وملح وعود واحد من الدارسين وبعدها تصفى بمصفاة من الماء يحمس البصل مع قليل من الزيت ويضاف اليها البهارات والملح والفلفل الاسود ثم تضاف اليها اللحمة وتقلب جيدا على نار هادئة ثم يضاف اليها الجزرالمبشور وتترك على النار قليلا ثم تضاف اليها الفلفل الاخضر ويكون قطع صغيرة بعد ذلك ابعديها عن النار واضيف اليها البقدونس والبصل او الكراث وقلبها جيدا وابدئي في لف السمبوسة ثم تقلى بالزيت لاستغلال الوقت قومي بحمس اللحمة وضعيها في الفريز واخرجيه عند الحاجة واضيف اليها فقط البقدونس والكراث او البصل الاخضر الشوربة يقطع بصل في قدر ويضاف اليه الزيت ويقلب على النار ثم يضاف اليها البهارات والملح ثم نصع عليها قطع لحمة صغيرة ثم نضع عليها طماطم بعد خلطة في الخلاط وتترك حتى تغلي لمدة نص ساعة تقريبا على نار متوسطة نحضر الكويكر وحسب الاشخاص والحاجة يخلط بقليل من الماء حتى لاتتكتل (تتجمع عليك تصبح قطعة واحدة) وتحرك جيدا ثم تضاف الى مرقة اللحمة وثم يضاف اليها الماء عند الحاجة وتقلب بين الحين والاخر وتترك على نار هادئة حتى تنضج . === وجبة العشاء === رز مشخول كاسين ونص رز يغسل جيدا ويترك في ماء ويترك جانبا نحضر دجاجة واحدة تقطع الى ثمان قطع وتنظف جيدا توضع في قدر ويضاف اليها بصلة واحدة بعد تقطيعها وعود من الدراسين (القرفة ) وفلفل اسود وملح ويضاف اليها ماء وتترك على النار وتكون نصف استواء وبعد ذلك نقلى في زيت وتترك جانبا احضري بصلتان من الحجم المتوسط وتقطع الى قطع صغيرة ثم يضاف اليها زيت وتقلب جيدا حتى يذبل ثم يضاف اليها البهارات والملح ومكعب واحد من الماجي (مرقة الدجاج ماجي ) وملعقتان من معجون الطماطم وتترك على نار هادئة نحضر الرز السابق ويسلق في ماء مضاف اليه ملح وزيت ومكعب واحد ماجي نصف استواء فقط يصفى بمصفاة نحضر قدر ونضع فيه البصل المحموس بالصلصة تحت ثم نضيف اليها اليها الدجاجة المقلية وبعد ذلك الرز ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبا وبعد ذلك نحضر صحن كبير ونقلب الرز فيه ويجمل بعد ذلك بحلقات من الطماطم والفلفل الاخضر السلطة نحضر خس تقريبا حزمة بقدونس نص حزمة بصل احضر نص حزمة فلفل احضر حبة واحدة طماطم حبة واحدة خيار خمس حبات تقريبا او اكثر جزر مبشور (حسب الرغبة ) يقطع الخس الى قطع متوسطة الحجم وكذلك البقدونس والبصل يقطع الفلفل الاخضر الى قطع طويلة (اعواد) وكذلك الخيار والطماطم نخاط مع بعض ويضاف اليها عصير الليمون + ملح + سماق تقريبا ملعقة صغيرة + زيت الزيتون تقلب جيدا وتوضع في زبدية عميقة بعد تجميلها بقطع من الخس ثم نضع السلطة في الزبدية ويعمل وردة صغيرة من الطماطم وتوضع في الوسط وحولها عودان من اعواد البقدونس . حمص علبتان حمص نص علبة قشطة او زبادي ثمان ملاعق من الطحينة السائلة ملح ملعقتان من عصير الليمون ملعقة كبيرة مايونيز تخلط مع بعض وتحرك جيدا نحضر بلّم (صحن طوالي) ونضعه فيه ثم نجملة بالضغط على الملعقة على الاطراف وتجمل بالبقدونس والليمون حلو عشاء الكنافة كيلو كنافة اربع ملاعق سمنة نذوب السمنة على النار اولا وتترك في الصينية المعادة للكنافة بعد تفكيك الكنافة عن بعض ناخذ ثلاثة ارباع المقدار ونرصة في الصينية بالضغط عليها جيدا وتترك جانبا نحضر الحشوة نص لتر حليب ربع لتر كريم ويبنج (علبتة زي علبة اللبن الصغير ) توضع في قدر وتحرك جيدا ثم نضيف اليها خمس ملاعق كبيرة نشاء وتذوب في قليل من الماء تحرك جيدا على نارهادئة حتى تثقل قليل ثم توضع على طبقة الكنافة السابقة ونفرش عليها الربع الباقي من الكنافة تدخل الفرن حتى تنضج ثم نحضر صحن التقديم ونقلب فيها الكنافة ثم نشربها بالشيرة وتقدم

تقديم الاخت حلاوه عصير الليمون اربع حبات ليمون مقشرة بالسكين واتركي البياض اللذي بين...

reema :

من تقديم الاخت بيكاتشو العصيرعصير البرتقال بالصودا) للاخت بدوية الطريقه يعصر البرتقال ويفضل نوعان من البرتقال برتقال عادي للعصر وبرتقال بصره نضيف اليه السكر وعند التقديم تضاف الصودا لقيمـات بطريقة الاخت الشعله كوب دقيق + ملعقة كبيرة خميرة فورية + ملعقة كبيرة سكر + ملعقة كبيرة نشأ + ملعقة كبيرة زيت + ملعقة كبيرة حليب بودرة + نصف كوب او ثلاث ارباع الكوب ماء دافئ . الطريقه نخلط المقادير السابقه ما عدا الدقيق . نضيفه بالتدريج ثم نخلط زين ونغطيها ونترك مده ساعه او نصف ساعه ثم نشكلها كما هو معروف وتقلى وتسقي بالشيرة . سمبوسه بحشوة الاخت ik3234 1_تقطعي بطاطس وجزر مكعبات صغيرة جدا وتضعينهم على الماء المغلي حتى تنضج ثم صفيهم. 2_اغسلي (ماش)وضعيه في ماء مغلي حتي ينضج جيداثم صفيه من الماء. 3_اعملي حشوة دجاج مع بصل وبهارات وشوية كزبرة وملح. ثم اخلطي ماسبق ذكره واحشي به شرائح السمبوسة شوربة المشروم لاخت مها 2002 المقادير 1كوب مشروم شرايح 1ملعقة كبيرة بصل مفروم 2/1ملعقة صفيرة ثوم مفروم مهروس 2 ملعقة كبيرة زيت 2ملعقة كبيرة طحين أبيض 4 كوب ماء 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة ملح ,فلفل أسود,مكعبات خبز أبيض محمصة للزينة/بقدونس مفروم الطريقة يحمر البصل والثوم في الزيت يضاف المشروم ويقلب لعدةدقائق ثم يضاف الطحين ويقلب لمدة دقيقتان يذوب الحليب في كوب ماء ساخن ثم يضاف مع بقية الماء إلى خليط المشروم ويقلب على النار حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك لمدة 30 دقيقة ويتبل بالملح والفلفل الأسود ويزين بالبقدونس الهريس: وهذه طريقة الاخت ياسمينه والطريقه المشهوره بالمنطقه المقادير مقدار متساو من اللحم و الهريس يعني اذا كيلو لحم بقر... كيلو هريس ينقع الهريس من الليل .. و في الصباح ضعي اللحم على النار ( في ماء حلو ) و عندما يغلي ازيلي الزفرة ثم اضيفي الهريس مع ماءه( على ان يرتفع عن مقدار الهريس ب 5 سم تقريبا) و اقلبي جيدا ثم دعيه يغلي ثم اخفضي الحرارة جدا جدا و غطي القدر بالقصدير مرتين ز اتركيه 4 ساعات تقريبا..... اذا شفتي اللحم لين و مستوي و الهريس بعد اضيفي الملح و خليه ساعتين على النار ...و اذا قل مستوى الماء ايضا اضيفي عليه ماء ساخن بعدين اهرسي بالمضرب الخاص أو بماكينة الهرس ..و بعدين قدميه و فوقه السمنة الطبق الجانبي: حلقات السندويتش المقادير: سندويتش 1 ملعقه كبيره جبن كاسات- 1ملعقه كبيره مايونيز 1 جزره مبشوره 1 ملعقه كزبره مفرومه 1 ملعقه نعناع مفروم للوجه: اوريجانو زيتون مقطع حلقات علبة جبنة كرافت صغيرمبشور الطريقه: يقطع السندويتش دوائر سميكه تخلط المقادير الباقيه (جبنة الكاسات+المايونيز +الجزر+الكزبره+النعناع)ثم يوضع مقدار ملعقه فوق قطع السندويتش وتدهن جيدا ثم يوضع فوق كل قطعه زيتون وقليل من الجبن المبشور ويرش بالاوريجانو (زعتر) تدخل الصينيه في الفرن حتى تحمر قليلا

من تقديم الاخت بيكاتشو العصيرعصير البرتقال بالصودا) للاخت بدوية الطريقه يعصر...