كوبونات الراقية تسجيل الدخول

NS ام راشد NS

موضوع مختار : مــلــف للمجابــيــس بانواعها ( الــكــبــســه )

أطباق رئيسية •

بسم الله الرحمن الرحيم



ماشاء الله
لاحول ولاقوة الا بالله العلي العظيم

احب اشكر الغاليه مشرفتنا ام علاء على تشجيعها لي لعمل هذا الملف فديت قلبها والله يجزاها الجنه واتمنى ان ينال على اعجابكم واتمنى ان تدعون لبنتي وولدي بالنجاح بالدراسه وتدعون لي لما اعرفو اني بنزل الملف وشافو ردودكم اللي تثلج الصدر فى مواضيعي السابقه

طبعا ياحبايبي المسميات حق المجابيس من عندنا من بيتنا
الملعقه اللي راح استعملها حق البهارات متوسطه وهذي صورتها




فى نوع من البهار احنا نسويه عشان المجابيس وهو فلفل احمر صغير جاف + جلجلان + كمون - نخلطهم مع بعض على النار بدون زيت حتى يشقر ثم يطحن وهذي الصوره



الثوم + الزنجبيل + فلفل اخضر حار يفرم ويخلط مع بعض



لقياس الرز هو علبة الاناناس ونسميها جيله






المجبوس الاحمر

دجاجه مقطعه نصفين



البهارات التى نضعها مع الدجاجه فى الماء
ورق الغار + دارسين (قرفه) + فلفل اسود + مسمار (قرنفل) + هيل





يــتـــبـــع
352
101K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

NS ام راشد NS
NS ام راشد NS •
نقطع البصل + الطماطم + الكزبره



يغلى البصل



بعد ان يحمر البصل يضاف ملعقتين من مخلوط الثوم والزنجبيل والفلفل



ثم الطماطم



البهارات : 3 حبات ماجي + 1 ونص ملعقة بزار مخلوط + 1 ونص ملعقة بهاراتنا + نص ملعقة كركم + نص ملعقة فلفل اسود مطحون + نص ملعقة ملح



حزمة كزبره مفرومه



علبه ونص طماطم صلصه ويخلط جيدا



يضاف 6 أكواب ماء على الخلطه

+3
NS ام راشد NS
NS ام راشد NS •
NS ام راشد NS NS ام راشد NS :
نقطع البصل + الطماطم + الكزبره يغلى البصل بعد ان يحمر البصل يضاف ملعقتين من مخلوط الثوم والزنجبيل والفلفل ثم الطماطم البهارات : 3 حبات ماجي + 1 ونص ملعقة بزار مخلوط + 1 ونص ملعقة بهاراتنا + نص ملعقة كركم + نص ملعقة فلفل اسود مطحون + نص ملعقة ملح حزمة كزبره مفرومه علبه ونص طماطم صلصه ويخلط جيدا يضاف 6 أكواب ماء على الخلطه
نقطع البصل + الطماطم + الكزبره يغلى البصل بعد ان يحمر البصل يضاف ملعقتين من مخلوط الثوم...
نضع الدجاجه على الخليط لمدة 3 دقائق حتى يتشرب من الخلطه





نقطع بطاطس شرايح



نقليه بالزيت ونضعه فى صينية الفرن



نحضر صلصه لنضعها على الدجاجه ونحمرها بالفرن وهي عباره عن :
كوب من مرقة الدجاج + نص ليمون معصوره + ملعقه صغيره فلفل اسود + حبه واحده ماجي + علبة واحده صلصة طماطم



الصلصه جاهزه



نضع الدجاج على البطاطس



نسكب الخليط على الدجاجه وندخلهم الفرن لمدة 20 دقيقه ونزينها بشوية كزبره







يــتـــبــع
+5
NS ام راشد NS
NS ام راشد NS •
NS ام راشد NS NS ام راشد NS :
نضع الدجاجه على الخليط لمدة 3 دقائق حتى يتشرب من الخلطه نقطع بطاطس شرايح نقليه بالزيت ونضعه فى صينية الفرن نحضر صلصه لنضعها على الدجاجه ونحمرها بالفرن وهي عباره عن : كوب من مرقة الدجاج + نص ليمون معصوره + ملعقه صغيره فلفل اسود + حبه واحده ماجي + علبة واحده صلصة طماطم الصلصه جاهزه نضع الدجاج على البطاطس نسكب الخليط على الدجاجه وندخلهم الفرن لمدة 20 دقيقه ونزينها بشوية كزبره يــتـــبــع
نضع الدجاجه على الخليط لمدة 3 دقائق حتى يتشرب من الخلطه نقطع بطاطس شرايح نقليه بالزيت...
نحضر الرز كوب ونص ونغسله جيدا ونضعه فى الخليط



ونخلي النار عاليه الى ان ينشف الماء ثم نخفض من النار لمدة 7 دقايق والرز بيكون جاهز





الدجاج جاهز



حضرت طريقة سلطة البصل للمجبوس
بصل مقطع شرايح ونملئه بالملح



ثم ندعكه جيدا حتى يظهر ماء البصل



نغسله جيدا ويضاف اليه طماطم مقطع صغير وفلفل اخضر مقطع صغير ونضع قليل من الملح والليمون ويخلط جيدا واصبح جاهزا





يــتـــبـــع
+3
NS ام راشد NS
NS ام راشد NS •
NS ام راشد NS NS ام راشد NS :
نحضر الرز كوب ونص ونغسله جيدا ونضعه فى الخليط ونخلي النار عاليه الى ان ينشف الماء ثم نخفض من النار لمدة 7 دقايق والرز بيكون جاهز الدجاج جاهز حضرت طريقة سلطة البصل للمجبوس بصل مقطع شرايح ونملئه بالملح ثم ندعكه جيدا حتى يظهر ماء البصل نغسله جيدا ويضاف اليه طماطم مقطع صغير وفلفل اخضر مقطع صغير ونضع قليل من الملح والليمون ويخلط جيدا واصبح جاهزا يــتـــبـــع
نحضر الرز كوب ونص ونغسله جيدا ونضعه فى الخليط ونخلي النار عاليه الى ان ينشف الماء ثم نخفض من...
الطبق جــــاهــــز













يــتــبــع
+1
NS ام راشد NS
NS ام راشد NS •
NS ام راشد NS NS ام راشد NS :
الطبق جــــاهــــز يــتــبــع
الطبق جــــاهــــز يــتــبــع
مجبوس العيد

الدجاجه نفوحها فى الماء نفس الطريقه الاولى بس من غير الكركم ونضيف 2 ليمون اسود ويغلى لمدة 45 دقيقه ونسيت اكتب فى الطبق الاول



نخرج الدجاج من الماء بعد ان استوت



نضيف الى الخلطه نص ملعقة كركم + طماطم مقطعه الى اربع قطع + 5 حبات زبيب



الرز نفس المقدار الاولي يضاف الى الخليط ونفس المده ويكون جاهز





نقلي الدجاج فى الزيت لتحمر قليلا



الان نحضر حشوة الرز
عدس ويغلى فى الماء ونضيف اليه الملح



بطاطس وبيض نفوحهم فى الماء ونقشرهم ونقطع البطاطس بهذا الشكل





يــتـــبــع
+4