تسلم ايدك يا ايمان
ماشاء الله اطباقك حلوة وتفتح النفس
ولو اني شوية عاملة دايت ومخففة الاكل
بس شوقتينا لمعرفة الطريقة
مستنييييييييييييييييييييييييييييييييييين الطريقة.

عملت اليوم صينية القرنابيط باللحمة المفرومة ورز ابيض وسلطة

شوحت اللحم على النار الهادية وحطيت عليها فلفل اسود وملح
وسلقت القرنابيط
حطيت القرنابيط بصينية وفوقها اللحمة المفرومة
وعملت صلصة( معجون طماطم ، ماء سلق القرنابيط، كجب ، ملعقة شطة، ثوم بودرة وملح وقليل من عصير الليمون.)
توضع على نار هادئة حتى تنشف قليلا وبالهناء والشفا

إيمان شكلي انا والبنات حنطب عليك ناخد صينية الجلاش والبسبوسة تعالي يلا عايزين الطرق

انا زهقت من كل الأكل خلاص عايزة اجرب حاجة جديدة :(

انا سويت لزوجي للغدى مصقعه كلكم عارفينها
وجنبها رز ابيض كلكم عارفينه
وسلطه( خس وملفوف وطماطم وخيار وجزر مبشور وبطاطس مكعبات مقلي وملعقه خل وملعقه مايونيز وملعقه ليمون وملح ورشه
فلفل اسود وملعقه زبادي) ولسطح السلطه خبز مقلي مكعبات وبطاطس مقلي مكعبات يمممممممممم
لذيذه السلطه جونان
والعصر سويتله كابوتشينو وحطيت في صحن مع المشروب كيك شوكولاته مسويته من الليل بيتي كروكر يممم
نحبه كتيييييير الولدين كل واحد كوب حليب لاززم مشاء الله عشان يكبرررووووااا ههههه
والعشاء شاورما من برى تغييير وارتحت الحمد لله من العشاء ابو الكسل هههههه
ووووووو وبس
الموضوع حلووو بالمره تسلمي ياعسل

ايمان

جوعتينى موووووووووووووووووووووووووووووووووت

يلا يابنتى الجلاش والبسبوسة والبيتزا والكيكك يلا انا ماسكة الورقة والقلم اههههه

متتاخريش


مي

تحفة الاكل بتاعك

الغدا كان النهارة ملوخية ورز ولحم

بس الملوخية طلعت خفيييييفة كترت الشوربة

معليش هظبطها المرة الجاية

النهارة الغذا كان
كبدة اسكندرانى وبطاطس محمرة وسلطة طحينة وعيش
نجى بقى للوصفات
صينية الكفتة البطاطس والطحينة
نفرم بصلة كبيرة ناعم جدا وعليها كبسرة خضراء وشبت وبقدونس مفروم ناعم جدا ونضيف عليهم اللحمة المفرومة والبهارات وملح وفلفل
وبعدين نعمل صوص الطحينة بالطريقة العادية ... يعنى اذاى؟ نحط الطحينة فى الطبق وعليها نقطتين ثلاثة خل ابيض ونقلبها كويس بعدين نضيف مية مغلية ونقلب لحد متبقى سمكها متوسط طبعا المية بالتدريج ملعقة ملعقة وبعدين نضيف الكمون وفص ثوم مفروم ونضيف الصوص دا على خلطة الكفتة ونقلبها كويس جدا ونضيف لها ملعقة او اتنين بقسماط مطحون ونعجن معاها ملعقة سمنة ..تمام كدا
نجيب صنية ندهنها بس دهن سمنة او زيت ونفرد فيها خلطة الكفتة ونسويها كويس وعليها طبقة خفيفة جدا من صوص الطحينة اللى عملنها قبل كدا وبعدين حلقت بطاطس تغطيها كلها وبعدين حلقات طماطم وبعدين ندخلها فرن ساخن لمدة 5 دقايق نطلعها ونصب عليها كوب عصير طماطم وملح وفلفل قليل متنسيش فيه ملح وفلفل فى الكفتة

نجى لطاجن البامية باللحمة
وعلى ضمانتى
نجيب الصينة اللى هنعمله فيها- او برام الفخار لسة مش عند صراحة- ونحط فيها ملعقة سمنة ونحمر فيها بصلتين كبار مفرومين ناعم لحد لما يصفروا وبعدين نضيف الحمة القطع ونقبلها مع البصل لحد ما تتحمر شوية وبعين نضيف عصير الطماطم وفلفل أخضر مفروم او مقطع شرائح ونضيف الملح والفلفل والبهارات ونسيبها تغلى وبعدين نوطى عليها لمدة ساعه تقريبا وبعدين نضيف البامية على اللحمة ونسويها كويس بحيث تكون مغمورة بالصوص وبعدين ندخلها الفرن ونسيبها ساعه كمان على فرن متوسط لحد ما تستوى فى اخر ربع ساعه اكشف الغطا عن الصينية علشان بس وشها يأخذ لون من حرارة الفرن لان التحمير فى الشواي بينشف البامية

الكبسة
وما ادراك ما الكبسة
نضع زيت ف الحلة وتكون كبيرة لان هنعمل فيها الارز واللحمه مع بعض وبعدين نحمر البصل فية لحد ما يصفر خالص وبعدين نضيف معاه بهارات كثير جدا (كمون وفلفل وكسبرة مطحونه وقرفةو شطة وزنجبيل مطحون وبابريكا وحبهان ومستكة ورقه لورى –هنشيلها لما نخلص- وبهارات لحمة) يتحمصوا كويس ونضيف عليهم اللحمة تتحمر تمام مش بس لونها يتغير ونفرم بقى ف الكبة مش عصير او يعنى 4 طماطم ونضيفها على اللحمة ونسيها تغلى طبعا ضبطنا الملح وبعدين نوطى النار وسيبها ساعتين او ساعه نصف حسب اللحمة ولما تسوتى شوية نغسل رز بسمتى بس مش بانقعه ونضيفة للحمة ونزود اد مقدارة مية يعنى مثلا لو هو 2 كوب نزود برضو 2 والصوص بتاع اللحمة عادى لان البسمتى بيشرب مية كثير وكميتة بتزيد بس ونوطى عليه خالص لما يشرب السائل ونسيبه يستوى
التوبنج بقى بتاعه
ملعقة سمنة بلد حمرت فيها بصلة شرايح رفيعة لحد ما يصف اقرب للاحمر وبعدين ضفت لوز مطع شائح رفيعه وينفع احيانا باعمله بالفول السوانى المقشر عادى ويعدين زبيب نقعته 10 دقايق فى مية سخنة و2 ملعقة حمص مسلوق وبس نقلبهم شوية
بس كدا

نجى للعشا
الجلاش دا بقى مكنش عندى عشا وابنى وجوزى املهم فيا كبير دائما على اية مش عافه
المهم فتحتالفريزر ووقفت ادامه قابلتنى لفة الجلاش قلت يالا بسم الله
نجهز الحشو :جنبة بيضاء مهروسة وعليها جبنة شيدر مهروسة و3ملاعق زبادى وبيضة وزيتون اسود مقطع وكسبرة خضراء وشبت مفروميين
طبعا ندهن الصينية سمنة وبعدين نبدأ برض ورق الجلاش بين كل ورقة والتانية ندهن بالفرشه سمنة سايحة لحد ما نخلص نصف اللفة وبعدين الحشو وبعدين صيت فوقه طماطم شرايح وغطيت بالنصف التانى برضو بينه سمنة وقطعت الجلاش مربعات قبل الفرن طبعا ودخلتها الفرن الاول على نار هادية نصف ساعه تقريبا ونعدين طلعتها بقى كانت نفخت شوية الجلاش اللى فوق وورق
وضفت كوب لبن كبير وعلية 2 بيضة وصبتهم على الوش ورشيت الوش بسمسم محمص وحبة البركة
ودخلتها الفن لح ام شربت كل اللبن وبعدين حمرت وشها

ايديا وجعتى
فااااااااااااصل ونواصل