النهاردة كنت عاملة بانيه ومكرونة وسلطة وبطاطس مقلية
جبت من هيبر بنده بقسماااط يجنن من هررفي وطلع طعمه في البانيه تحفة وحجربه في البروستيد
بكرة بإذن الله حعمل مقلوبة فراخ وسلطة لبن بالخيارر
la rosa
•
صباح الخير
انا امبارح عملت كبسة وسلطة كول سلو (متستغربوش كول سلو مع كبسة هفت على عملتها وخلاص) وقدمت معاها زبادى طبعا
الكبسة: ببشر بصلة وادبلها فى شويه زيت مع فص ثوم مدقوق وكركم وكمون ومعلقة صلصة كبيرة واكون مجهزة اللحمة غسلاها وعملاها مكعبات صغيرة احطها فى الحلة واقلبها لمع الخلطة لغاية ما تشد وتحمر شويه احطلها مية للسلق واحط فيها طمطماية مبشورة وحبهان وقرنفل وعود قرفة وفلفل اسود حب وواحدة لومى واخليها تتسلق
لما تستوى اللحمة بشيل البهارات اللى حطيتها وبحد ملح للحمة وبكون محضرة الرز البسمتى ناقعاه نص ساعة وغسلاه احطه على اللحمة واحط شويه زبيب معاها واقلب واربط المية والملح
وعلى ما يستوى الرز بكون حمصت شويه مكسرات عشان احطهم على الوش وقت الغرف
الكول سلو: خس متقطع صغير جدا وكرفس وجزر مبشور وكرنب احمر وابيض مبشورين واحط عليهم شويه لبن ومعلفة سكر ومعلقة خل ومعلقتين مايونيز ولو عندك تفاح ابشرى نص تفاحة بتديها طعم مسكر حلو قوى وقلبيهم وخليهم فى الثلاجة شويه قبل التقديم
انا امبارح عملت كبسة وسلطة كول سلو (متستغربوش كول سلو مع كبسة هفت على عملتها وخلاص) وقدمت معاها زبادى طبعا
الكبسة: ببشر بصلة وادبلها فى شويه زيت مع فص ثوم مدقوق وكركم وكمون ومعلقة صلصة كبيرة واكون مجهزة اللحمة غسلاها وعملاها مكعبات صغيرة احطها فى الحلة واقلبها لمع الخلطة لغاية ما تشد وتحمر شويه احطلها مية للسلق واحط فيها طمطماية مبشورة وحبهان وقرنفل وعود قرفة وفلفل اسود حب وواحدة لومى واخليها تتسلق
لما تستوى اللحمة بشيل البهارات اللى حطيتها وبحد ملح للحمة وبكون محضرة الرز البسمتى ناقعاه نص ساعة وغسلاه احطه على اللحمة واحط شويه زبيب معاها واقلب واربط المية والملح
وعلى ما يستوى الرز بكون حمصت شويه مكسرات عشان احطهم على الوش وقت الغرف
الكول سلو: خس متقطع صغير جدا وكرفس وجزر مبشور وكرنب احمر وابيض مبشورين واحط عليهم شويه لبن ومعلفة سكر ومعلقة خل ومعلقتين مايونيز ولو عندك تفاح ابشرى نص تفاحة بتديها طعم مسكر حلو قوى وقلبيهم وخليهم فى الثلاجة شويه قبل التقديم
كنزي1
•
عملت الغدا النهاردة رز احمر وسمك فيلية مقلي وجمبري وسطة طحينة وسلطة خضرا
السمك بتبلة بملح وفلفل وكمون وكسبرة وجنزبيل بودة وتوم بودرة وكركم وليمون وفي الدقيق وبعدين يتقلي
الجمبري من غير مايتقشر يتغسل كويس واحطة في الحلة ومعاه فلفل رومي يتقطع اربع وبصل اربع وفصين توم صحاح وفلفل حامي حسب الرغبة
وعصير ليمون وشرايح ليمون وملح وفلفل وكمون وكسبرة وحبهان ولورا ومن غير اي مية ربع ساعه وبيكون استوي وطعمة تحفة
السمك بتبلة بملح وفلفل وكمون وكسبرة وجنزبيل بودة وتوم بودرة وكركم وليمون وفي الدقيق وبعدين يتقلي
الجمبري من غير مايتقشر يتغسل كويس واحطة في الحلة ومعاه فلفل رومي يتقطع اربع وبصل اربع وفصين توم صحاح وفلفل حامي حسب الرغبة
وعصير ليمون وشرايح ليمون وملح وفلفل وكمون وكسبرة وحبهان ولورا ومن غير اي مية ربع ساعه وبيكون استوي وطعمة تحفة
الصفحة الأخيرة
انا لازم اخلط باشميل كتير ولحمة مفرومة مع المكرونة نفسها وكمان بحط مع اللحمة المفرومة عصير طماطم وبتبل الباشميل كويس يعني ملح وفلفل اسود وبهارات وكمان بسلق المكرونة نفسها في شوربة فراخ لو عندي او بحط في ماية السلق مكعب ماجي
كل الحاجات دي بتخلي طعم المكرونة لذييييييييييذ...جربوها وقولولي
وعملت كبة بطاطس ...اللي هي بتسلفي البطاطس وتهرسيها وبحط بقه عليها ملح وفلفل وكمون وبهارات وتوم مطحون ومايونيز وبقسماط مطحون وبقدونس مفروم وتعجينيها كويس ويبقى عندك عصاج لحمة بلي ايدك وتخدي من العجينة وتكوريها وتفتحي فتحة صغيرة وتحطي شوية لحمه وتقفليها وبعدين في البيض والبقسماط المتبل وعلى الزيت السخن وتقلبيها علشان متتحرقش ومبتاخدش ثواني وتشيليها
وعملت فراخ كنتاكي...تتبيلتها المقادير للفرخه بيضه وملعقه صويا صوص وملعقة خل وملعقة نشا وتومه مفرومة وطبعا ملحك وبهاراتك كلها وتقلبيهم كويس وممكن تحطي ملعقة زبادي وبعدين تحطي قطعة الفراخ المسلوقه في الدقيق الاول وبعدين الخلطة وبعدين البقسماط وتقليها