أم عبد المنعم :

النهارده كان غدانا مندي السمان ألفت حاجات من عندي بس طلعت روووووووووووووووووعة. طريقته : بحط بصله صغيره مقطعه في شويه زيت في صينيه حوافها عالية علي النار و أحط عليها فلفل رومي مقطع شرائح و بهارات حب قرنفل و قرفة و هيل و ورق لورا و ملح و فلفل أسود و بهارات و قلبهم علي النار و حطيت قلوب الفراخ ( 1/4 كيلو)و قلبتهم كويس و ملعقة كبيرة صلصه و بعدين حطيت الرز و كان منقوع بالماء و الملح لمدة 1/2 ساعة و بعدين حطيت الماء الحار و قلبت كويس و غطيتها بالقصدير و عملت فيها شقوق بالسكين و تبلت السمان بالملح و الفلفل الاسود و صفار الزعفران و القرفه و البهارات و شوية زيت زيتون و دهنت بيها السمان كويس و حطيتها فوق القصدير و غطيتها مرة تانية بالقصدير و حطيتها بالفرن 3/4 ساعة و بعدين شيلت القصدير و رجعتها الفرن تاني علشان تتحمر و بعدين حطيت فيها فحمه في شويه زيت في النص و كتمتها 10 دقائق و شيلت الفحمه و غرفتها في طبق التقديم كانت روووووووووووووووعة و لذييييييييييييييذة جدااااااااااااااااا. و عملت امبارح الكيكة الملوكيه ل نسمة شرق دي تاني مرة أعملها لانها عجباني قويييييي و كانت تحفه ما شاء الله و بكرة ان شاء الله باقي المندي و هفكر أعمل حاجة حلوة لسه مش عارفة أعمل ايه بس يمكن رز باللبن.

النهارده كان غدانا مندي السمان ألفت حاجات من عندي بس طلعت روووووووووووووووووعة. طريقته : ...