السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
اختي شام بصراحة موضوع جدا رئع ويشهد الله اني احببتك في الله وانا لااعرفك او ارك ولكن اسلوبك الرئع والرفيع في طرح المواضيع اجبرني علي محبتك واحترامك
فجزاك الله كل خير
رائع يا شام
و انبسطت كتير إنك نزلتي الجزء الثاني من برنامج الدكتور وائل هندي.. أنا بصراحة ما لقيت تفاعل بموضوعي فما نزلت غير الجزء الأول بس
هيك موضوعك صار متكامل و حلو كتير.. لازم إرجع إقرأه بطريقة متأنية أكثر و سجل ملاحظاتي بدفتر لحتى انتبه عليها و ما انساها
و هي إضافة صغيرة من الدكتور محمد أوز المشهور عندكم بأمريكا
قبل أن تشتري أي منتج من السوق إنظري إلى المكونات لو كانت أكثر من عشر مكونات لا تشتريه.. علكة مثلاً بها أكثر من عشر مكونات أو شيبس أو حتى خضراوات محفوظة.. يجب أن يحتوي المنتج على عشر مكونات على الأكثر فقط
انتبهي إلى المكونات التالية و لو وجدتيها في أي منتج لا تشتريه لأنها مضرة جداً بالصحة:
1- السكر Sugar
2- الدهون المشبعة saturated fat
3- عصير الذرة العالي الفركتوز High fructose corn syrup
4- الدهون المهدرجة Trans-fats \ hydrogenated fats
5- الطحين الأبيض White flour
و هذه الأسباب:
السكر المكرر: طبعاً قامت شام بالتحدث عن مضاره في بداية الموضوع و لكنه عموماً يخلق حالة مؤقتة من الشبع يتبعها شعور عارم بالجوع لأن مستوى السكر في الدم يهبط فجأة بعد تناول السكر المكرر
عصير الذرة العالي الفركتوز: يقوم عصير الذرة عالي الفركتوز بإيقاف عمل هرمون مهم جداً إسمه "ليبتين" و هو الهرمون المسؤول عن الإحساس بالشبع.. لذلك فإن هذا المكون يوقف إحساسك بالشبع و يجعلك تأكل و تأكل من دون توقف
الطحين الأبيض: ليس هناك أي فائدة بالطحين الأبيض فهو مكرر جداً و معالج حتى فقد كل قيمة غذائية كانت موجودة في القمح, لذلك يفضل اختيار الأطعمة التي تحوي الدقيق الكامل الألياف ليستفيد منها الجسم و خصوصاً ليحصل الجسم على فيتامين ب المهم جداً للجسد
الدهون المشبعة: أو كما تعرف بالدهون السيئة, هذه الدهون تكون بحالة صلبة في درجة حرارة الغرفة و تقوم باتلاف الشرايين و الأوردة على المدى الطويل مما يسبب أمراض الذبحة القلبية
الدهون المهدرجة: يقوم المصنعون بهدرجة الهون لضمان فترة صلاحية أطول لمنتجهم في ظروف التخزين العادية.. تتحول هذه الدهون في الجسم إلى ما يعرف بال Trans-fat و هي المسؤول الأول عن ارتفاع الكوليسترول السيء LDL في الجسم و تقلل من الكوليسترول الجيد HDL
كما أنها تقوم بتسريع عملية الشيخوخة في الجسد
في المقابل هناك أطعمة تقوم برفع الكوليسترول الجيد في الجسد و تقاوم عملية الشيخوخة مثل هذه الأطعمة:
1- الزيوت الصحية: مثل زيت الزيتون و زيت السمسم و زيت بذرة الكتان و كل الزيوت ذات الدهون الغير المشبعة Unsaturated fat
2- المكسرات: مثل الصنوبر و الجوز و لكن بشرط أن تكون غير مطهوة حتى لا يفسدها التحميص أو القلي
3- الرمان: مليء بمضادات الأكسدة و يقاوم الشيخوخة و السرطان
4- السبانخ: مليئة بالفوليك أسيد المهم لصحة الدماغ و حمايته من الشيخوخة
5- معجون البندورة: أو البندورة عموماً و هي مضاد أكسدة رائع و له فوائد عديدة للجسد
6- الثوم: يقوم الثوم بالحفاظ على صحة القولون و طرد السموم من الجسد, كما أنه مفيد جداً لصحة الشرايين
قمت بالترجمة من موقع الدكتور أوز ببعض التصرف
و انبسطت كتير إنك نزلتي الجزء الثاني من برنامج الدكتور وائل هندي.. أنا بصراحة ما لقيت تفاعل بموضوعي فما نزلت غير الجزء الأول بس
هيك موضوعك صار متكامل و حلو كتير.. لازم إرجع إقرأه بطريقة متأنية أكثر و سجل ملاحظاتي بدفتر لحتى انتبه عليها و ما انساها
و هي إضافة صغيرة من الدكتور محمد أوز المشهور عندكم بأمريكا
قبل أن تشتري أي منتج من السوق إنظري إلى المكونات لو كانت أكثر من عشر مكونات لا تشتريه.. علكة مثلاً بها أكثر من عشر مكونات أو شيبس أو حتى خضراوات محفوظة.. يجب أن يحتوي المنتج على عشر مكونات على الأكثر فقط
انتبهي إلى المكونات التالية و لو وجدتيها في أي منتج لا تشتريه لأنها مضرة جداً بالصحة:
1- السكر Sugar
2- الدهون المشبعة saturated fat
3- عصير الذرة العالي الفركتوز High fructose corn syrup
4- الدهون المهدرجة Trans-fats \ hydrogenated fats
5- الطحين الأبيض White flour
و هذه الأسباب:
السكر المكرر: طبعاً قامت شام بالتحدث عن مضاره في بداية الموضوع و لكنه عموماً يخلق حالة مؤقتة من الشبع يتبعها شعور عارم بالجوع لأن مستوى السكر في الدم يهبط فجأة بعد تناول السكر المكرر
عصير الذرة العالي الفركتوز: يقوم عصير الذرة عالي الفركتوز بإيقاف عمل هرمون مهم جداً إسمه "ليبتين" و هو الهرمون المسؤول عن الإحساس بالشبع.. لذلك فإن هذا المكون يوقف إحساسك بالشبع و يجعلك تأكل و تأكل من دون توقف
الطحين الأبيض: ليس هناك أي فائدة بالطحين الأبيض فهو مكرر جداً و معالج حتى فقد كل قيمة غذائية كانت موجودة في القمح, لذلك يفضل اختيار الأطعمة التي تحوي الدقيق الكامل الألياف ليستفيد منها الجسم و خصوصاً ليحصل الجسم على فيتامين ب المهم جداً للجسد
الدهون المشبعة: أو كما تعرف بالدهون السيئة, هذه الدهون تكون بحالة صلبة في درجة حرارة الغرفة و تقوم باتلاف الشرايين و الأوردة على المدى الطويل مما يسبب أمراض الذبحة القلبية
الدهون المهدرجة: يقوم المصنعون بهدرجة الهون لضمان فترة صلاحية أطول لمنتجهم في ظروف التخزين العادية.. تتحول هذه الدهون في الجسم إلى ما يعرف بال Trans-fat و هي المسؤول الأول عن ارتفاع الكوليسترول السيء LDL في الجسم و تقلل من الكوليسترول الجيد HDL
كما أنها تقوم بتسريع عملية الشيخوخة في الجسد
في المقابل هناك أطعمة تقوم برفع الكوليسترول الجيد في الجسد و تقاوم عملية الشيخوخة مثل هذه الأطعمة:
1- الزيوت الصحية: مثل زيت الزيتون و زيت السمسم و زيت بذرة الكتان و كل الزيوت ذات الدهون الغير المشبعة Unsaturated fat
2- المكسرات: مثل الصنوبر و الجوز و لكن بشرط أن تكون غير مطهوة حتى لا يفسدها التحميص أو القلي
3- الرمان: مليء بمضادات الأكسدة و يقاوم الشيخوخة و السرطان
4- السبانخ: مليئة بالفوليك أسيد المهم لصحة الدماغ و حمايته من الشيخوخة
5- معجون البندورة: أو البندورة عموماً و هي مضاد أكسدة رائع و له فوائد عديدة للجسد
6- الثوم: يقوم الثوم بالحفاظ على صحة القولون و طرد السموم من الجسد, كما أنه مفيد جداً لصحة الشرايين
قمت بالترجمة من موقع الدكتور أوز ببعض التصرف
الصفحة الأخيرة
نهى سلامة
المكونات المتنوعة للغذاء المتوازن
تحدثنا سابقا عن الغذاء الصحي للإنسان الصحيح، إلا أن الوصايا السابقة -بدون شك- ستختلف بعض الاختلافات إذا تحدثنا عن المرضى، بل إنها تختلف من مريض لآخر، كما سنرى في هذه الوصايا السريعة الهامة للحالات المرضية الخاصة.
ملاحظات هامة عند تغذية الحالات الخاصة
1- التغذية في حالة البدانة:
- استخدام أغذية منخفضة السعرات الحرارية.
- الامتناع عن السكريات والمشروبات والحلويات.
- استخدام لحم أحمر. 2- في حالة النحافة:
أغذية ذات سعرات حرارية عالية (ألبان – لحوم – أسماك – نشويات).
3- في حالة مرضى القناة الهضمية:
- الاعتماد بكثرة على استخدام الألياف.
- اختيار الخضر صغيرة الحجم الرخوة.
- تجنب استخدام الأطعمة ذات البذور أو القشور.
- تقشير الفواكه قبل الأكل.
- إجادة الطهي.
- استخدام لحوم صغيرة. 4- مرضى الإمساك:
- استخدام الخبز الأسمر.
- زيادة كمية الألياف.
- الإكثار من تناول السلطة الخضراء.
- ممارسة الرياضة.
- زيادة كمية السوائل. 5- مرضى القلب:
- الإقلال من تناول ملح الطعام، والمواد الزلالية والدهنية، والسوائل، والمشروبات المنبهة.
- الإكثار من تناول المواد السكرية والنشوية.
- استخدام أغذية مُدِرَّة للبول مثل: الخضروات الورقية والمشروبات والعصائر الطبيعية. 6- مرضى ضغط الدم:
- الامتناع عن تناول الملح والدهون والمشروبات الكحولية والشاي والقهوة.
- الإكثار من تناول الخضر والفاكهة.
- تجنب الانفعال والتزام الراحة والهدوء. 7- مرضى الحميات:
- اتباع التغذية المركزة من: اللحوم – الأسماك – البيض – الدهون.
- الإكثار من السوائل والفيتامينات.
- استخدام وجبات أكثر في العدد وأقل في الكمية. 8- مرضى الأنيميا الخبيثة:
- الإكثار من تناول الكبد – الخضر الطازجة.
- الإكثار من الألبان – البيض – خبز القمح – الفاكهة. 9- مرضى القرحة المعوية:
- الامتناع عن تناول الأغذية الدسمة، والتوابل، والمشروبات الكحولية، والمواد المنبهة، والمواد الحمضية، والامتناع عن التدخين.
- الإكثار من شرب الألبان. - تناول كميات متوسطة من الخضار المسلوق، والبيض المسلوق، وعصائر الفاكهة.
- تجنب الانفعال
====================
منقول من اسلام اون لاين اعجبنبي وحبيت انقلة لكم