بالعافيه

هلابك اختي فراشه اسعدني مرورك العطر جدا ..ونجرب قهوة ابوصالح ليش لا يمكن خالط فيها شي خاص


اخت ماجد هلابك انا فعلا تختلف قهوتي عن اختي وامي بس ماحس فيهم شي زايد عني بس هذوليك فيهم ريحة حاجه مدري وشي حللللوه ولون الزعفران مثل الكريمه بالظبط مع اني اجيب زعفران اصلي بس مايطلع زيهم
طيب قولي لي في اي مرحله تحطين الزعفران والقهوه تطبخ والايوم تصبيها في الزمزميه ضروووري
وبالنسبه للحرمه اللي تسوي القهوه عادي تبيع اللي من برى ؟
اسدحي لي رقمها خاص اذا أمكنومشككككككوره واسفه اذا بتعبك معي


بسمة حياتي كل الشكر لك واجرب طريقتك وبمر على الماجد واجيب منه زعفران لعل وعسى

الله يعافيك ويرفع مقدارك اختي سندس

حبيبتي القهوة على مزاج صاحبتها .. إذا أنا رايقه أو مستعجله أو ضايق صدري ......


بس فيه نقاط رئيسيه :

1- الحمسه ..( حمسة البيت أفضل .. أول شي تنقين القهوه وتحمسينها حمسه وسط لا فاتحه ولا غامقه وبعد الحمس
تنقين منها إلي يكون لونها فاتح مره لأنها تعطي اقهوه مروره )..

2- تطحنين منها كميه بسيطه تكفي أسبوع عشان ما يروح الطعم ، ولا تطحنينها وهي حاره .

3- تغلينها في مويه لمدة نصف ساعه مع الزعفران ..وتترك ترتاح تقريبا خمس دقايق .

4- الهيل أحلى شيء يكون توه مطحون .. تحطين ملعقة هيل في الترمس وتصبين القهوة عليها .


وقدجربت تبهيرت أم عبدالعزيز في القهوة حلوة .. بس للأسف ما عندي رقمها


يا ليت أكون أفدتك .........................

السر في الحمسه اذ الحمس مضبوط القهوه مضبوطه واحنا نحمسها بالبيت بس مو دايم مضبوطه احيانا تشقر بزود واحيانا مو مضبوطه

مشكوره يالغلا

اغليها نصف ساعةواضيفعليها حليب سائل وزعفران ابو شيبة الاصلى ملعقة بعدين نضيف الهيل للي يحبون الهيل او هيل مخلوط معة قرنفل وزنجبيل للي يحبونة فى الثلاجة ثم نزلها وبس