للرفع

انا احط معه خل ويطلع اللحم ذايــــــــــــــب

شوفى زين معى من شروط استواء الحمه انك تخلينها تذوب من الثلج تما ما 2 وعند الطبخ بعد تقطيع البصل وتحميره شوى ضعى البهارات والملح وشوى ماجى موتوالا بيض وضعى قطع الحم وقلبيه وغطى على القدر ونتبهى فى هذه الحظه لا تخلين الحم ينشف من الماء تماماخليه شوى الين يتغير لون الحم شوى ثم لازم ولازم وغصب عليك تصبين على الحم ماء حار وليس بارداوغير مغلى لانه يسبب فى قساوة الحم انا عن نفسى اسوى هذه الطر يقه وا شاء الله تبا رك الرحمن يصير لحم زى القطنه اتمنى انك فهمتى وقدرت اوصل المعلومه زين

اولا اختي لازم يكون الخروف صغير او حاشي
ثانيا انقعي اللحمة في موية وخل
ثالثا القدر العادي ما يقل عن ساعة والكاتم ما يقل عن نصف ساعة
رابعا سمي واستعيني بالله

عندى حل يا رب ينفعك ضيفى معلقه سكر صغيرة و لا تزودين اللحم الا ماء مغلى و شوفى النتيجه بإذن الله روعه بس راعى إنك تذودى الملح قليل عشان يعادل طعم السكر .