للرفع

العمد على الحمسة وذا تبين نصيحتي خذي نوع قهوة زين مثل الخولانية او هرري درجة اولى وبعدين حمسيها تحت شواية الفرن مع شوية شنئه لين تشوفي حمستها وسط بعدين اتركيها تبرد ثم طحن وحفظ في علبة محكمة اوكيس لان القهوة تشفط الروائح اللي حولها وبعدين اطبخي فنجال بن منها على ليتر ونص موية مغلية لمدة ثلث الى نص ساعة على نار هادية وعلى الترمس اللي فيه ملعقة هيل وشوي زعفران وحبات قرنفل اذا تحبي وسلامتك

رفع

طيب خذي الطريقة من أهلك
لأن القهوة تعتمد عاللي أنت تفضلين

زي حنا في المنطقة الوسطى مانحط نانخة وأشياء

يعني قهوة + هيل + زعفران <<< هذا الرسمي
ممكن إضافة اما مسمار (عويدي) أو زنجبيل << حسب الرغبة

القهوة هرري محموسة وسط
الهيل ريحانة أغلى وأفضل نوع
الزعفران إيراني برضه أغلى نوع

تغلين فنجال من القهوة في مقدار من الموية أكثر من الترمس (الثلاجة) بشوي
وخليه يغلي مدة مابين 5 - 8 دقايق أو حسب
وفي الترمس حطي هيل ملعقة ونص (ملعقة الحلى)
وشوي زعفران

البن اللي تشترينه يختي شكله قديم لانه محموس وجاهز يكون شين ولا له طعم انتي اشتري بن الخير هرري درجه اولى خيشته لونها

اخضر واحمسيه في البيت بجهاز محمصة البن تاخذ منك تقريبا من 10 دقايق الى ربع ساعه او شوفي امك وشلون تحمسها والافضل

يكون لونها بني اشقر مو فاتح مرررررره ولا غمق يكون وسط بعد ما تبرد حطي في بريق القهوه تقريبا كاسين ماء وخليها تغلي اذا غلت

حطي فنجال الا شوي او اقل من القهوه اللي حمستيها وطحنتيها وغليها تغلي اذا مستعجله 10 دقائق على نار عاليه واذا مرووووقه ثلث

ساعه نار هاديه

بعدين حطي في الترمس ملعقه صغيره هيل ماركة زينا وزعفران شوي واذا استوت القهوه طفيها وخليها شوي بعدين صبيها على الهيل

وخليها 5 دقايق واستمتعي بالطعم