ghidaa
•
حاولو اكثر :)
المرقوق
3-4كاسات دقيق بر
لحم مقطع قطع صغيرة
4كوسا مقطعة
قرع مقطع تقريبا كاس
فاصوليا خضراء
2 باذنجان
3بصل
3طماطم
صلصة الطماطم
ملح
ليمون اسود
بهارات
الطريقة
يقطع البصل ويقلي مع اللحم ثم يضاف لها الطماطم
وبعد عشر دقائق تقريبا يضاف الماء الساخن والبهارات والفلفل الاسود والملح
ويترك علي النار الي ان يستوي اللحم تقريبا نصف استواء
في اثناء ذلك تقطع الخضار
وتعجن العجينة مع الماء الي ان تصبح متماسكة وقاسية نوعا ماء
تضاف قطع الخضار للحم ثم تقسم العجينة الي عدة اجزاء وترق
وتفرد الي سمك رقيق وتترك الي ان تجف اوتوضع قطعة واحدة في القدر
وانتظري قليلا الي ان يتغير لونها ثم اضيفي القطعة الثانية وهكذا وذلك حتي
لاتلتصق القطع مع بعضها
اتركيها علي النار الي ان تنضج
وبالعافية
منقوووووووول من الاخت يارونه
3-4كاسات دقيق بر
لحم مقطع قطع صغيرة
4كوسا مقطعة
قرع مقطع تقريبا كاس
فاصوليا خضراء
2 باذنجان
3بصل
3طماطم
صلصة الطماطم
ملح
ليمون اسود
بهارات
الطريقة
يقطع البصل ويقلي مع اللحم ثم يضاف لها الطماطم
وبعد عشر دقائق تقريبا يضاف الماء الساخن والبهارات والفلفل الاسود والملح
ويترك علي النار الي ان يستوي اللحم تقريبا نصف استواء
في اثناء ذلك تقطع الخضار
وتعجن العجينة مع الماء الي ان تصبح متماسكة وقاسية نوعا ماء
تضاف قطع الخضار للحم ثم تقسم العجينة الي عدة اجزاء وترق
وتفرد الي سمك رقيق وتترك الي ان تجف اوتوضع قطعة واحدة في القدر
وانتظري قليلا الي ان يتغير لونها ثم اضيفي القطعة الثانية وهكذا وذلك حتي
لاتلتصق القطع مع بعضها
اتركيها علي النار الي ان تنضج
وبالعافية
منقوووووووول من الاخت يارونه
المراصيع
المراصيع لها اكثر من طريقة كل وحدة تبدع فيها علي كيفها اهم شي تكون عجينة سايلة قليلا حتي تنصب بسهولة عي التاوة اوالحديدة الخاصة بها
المقادير والطريقة مع بعض من العجز :)
ضعي في الخلاط ماء ودقيق بر كمية مناسبة
عشان تصير سائلة
طماطم وحدة بس لاتكثرين
بصل بيضة او بيضتين
ملح
قليل من البكنج بودر
ملعقتين حليب بودرة وملح واذا حبيتي بهارات
تخلط في الخلاط بعدين سخني التاوة علي النار وبعد ان تحمي صبي مقدار
صغير من العجينة والافضل تضعينها في ابريق ليسهل صبها
اقلبيها علي الوجة الثاني بعد ان ينضج الوجة الاول وبعدان تجهز ضعي
عليها سمن بلدي او زبدة وهي ساخنة وممكن تقلين بصل وتحطينه
عليها واذا تحبينها حالية ضعي عليها عسل
وصحتين
الجـــــــريـــــش
اربع كاسات جريش تنقع في الماء لمدة ساعة
تقريبا
في اثنا ذلك قطعي اربع بصلات قطع صغيرة واقليها في سمن بلدي
اضيفي له الجريش والملح الاندونيسي والماء الساخن
واربع كاسات لبن وماجي اذاحبيتي وكمون والملح
وبعد ان يغلي ضعيه علي نار هادئة جدا واتركية ما يقارب 4 ساعات
وبالعافية
ممكن ايضا تطبخينة في مسلوقة الدجاج وممكن تضيفين له الحليب
مع اللبن يعني كاسين لبن وكاسين حليب طازج وممكن بعد تحطين
زبادي وقشطة طازجة وعند التقديم كشني بصل في سمن بلدي
وزيني به الجريش
زى الى فوق
شكرا للاخت يارونه
المراصيع لها اكثر من طريقة كل وحدة تبدع فيها علي كيفها اهم شي تكون عجينة سايلة قليلا حتي تنصب بسهولة عي التاوة اوالحديدة الخاصة بها
المقادير والطريقة مع بعض من العجز :)
ضعي في الخلاط ماء ودقيق بر كمية مناسبة
عشان تصير سائلة
طماطم وحدة بس لاتكثرين
بصل بيضة او بيضتين
ملح
قليل من البكنج بودر
ملعقتين حليب بودرة وملح واذا حبيتي بهارات
تخلط في الخلاط بعدين سخني التاوة علي النار وبعد ان تحمي صبي مقدار
صغير من العجينة والافضل تضعينها في ابريق ليسهل صبها
اقلبيها علي الوجة الثاني بعد ان ينضج الوجة الاول وبعدان تجهز ضعي
عليها سمن بلدي او زبدة وهي ساخنة وممكن تقلين بصل وتحطينه
عليها واذا تحبينها حالية ضعي عليها عسل
وصحتين
الجـــــــريـــــش
اربع كاسات جريش تنقع في الماء لمدة ساعة
تقريبا
في اثنا ذلك قطعي اربع بصلات قطع صغيرة واقليها في سمن بلدي
اضيفي له الجريش والملح الاندونيسي والماء الساخن
واربع كاسات لبن وماجي اذاحبيتي وكمون والملح
وبعد ان يغلي ضعيه علي نار هادئة جدا واتركية ما يقارب 4 ساعات
وبالعافية
ممكن ايضا تطبخينة في مسلوقة الدجاج وممكن تضيفين له الحليب
مع اللبن يعني كاسين لبن وكاسين حليب طازج وممكن بعد تحطين
زبادي وقشطة طازجة وعند التقديم كشني بصل في سمن بلدي
وزيني به الجريش
زى الى فوق
شكرا للاخت يارونه
ام سويلم
•
الماء والخضره الدنياااااا نورت ومستنين وصفات جداتنا المغاربه اوركيديا يسلمواااااااااااالماء والخضره الدنياااااا نورت ومستنين وصفات جداتنا المغاربه اوركيديا يسلموااااااااااا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جعله الله في ميزان حسناتكم ...
موضوووع موفيد جدا....
جعله الله في ميزان حسناتكم ...
موضوووع موفيد جدا....
الصفحة الأخيرة