و الله يا هبهوبه انت اللي كلك ذوق
و ربنا ما يحرمناش منك و لا من اكلاتك الحلوه

السلام عليكم
greysky80.....أخجلتم تواضعنا يا قمر والله أنتى اللى كلك ذوق بس واضح يا عسولة إن الملف مش عاجب حد غيرك بدليل عدد الزوار كبير والردود معدومة عمتا لو الملف فضل على هذا الحال أول ما أصل للصفحة رقم عشرين راح أغلق الملف بس يارب أكون خلصت لك الكتاب .

ترانشات السمك بالخضروات فى الفرن (خاص بالريجيم )
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
تكفى 4 أفراد نصيب الفرد 180 سعر حرارى
المقادير
ــــــــــــــ
نصف كيلو سمك ترانشات
بصلة حلقات رفيعة
فرع كرفس قطع رفيعة
جزرة مبشورة
ملعقتان كبيرتان بسلة
ملح وفلفل
ثلث ملعقة زبدة أو واحد ونصف ملعقة كبيرة زيت ذرة
6 ملاعق كبيرة عصير طماطم
فرع بقدونس للزينة
الطريقة
ـــــــــــ
يخلط البصل والكرفس والبسلة والجزر فى صينية ويرش بالملح والفلفل.
ترص ترانشات السمك فوق الخضروات وترص فوقها قطع زبدة صغيرة فى حجم البندق أو يرش الزيت ويصب عصير الطماطم عليها و يغطى الطبق بورقة فويل .
يسخن الفرن على درجة حرارة وسط ويوضع فيه الطبق حوالى نصف ساعة حتى يتم النضج .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الخضروات بالكارى(خاص بالريجيم )
ــــــــــــــــــــــــــــــــ
تكفى 4 أفراد نصيب الفرد 120 سعر حرارى
المقادير
ـــــــــــــــ
واحدة قرنبيط صغيرة
8 جزرات مقطعة حلقات
بصلتان حلقات رفيعة
4 حبات طماطم مقشرة ومقطعة أربع
ملعقة صغيرة كارى أو نصف ملعقة
مكعب مرقة مهروس
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
الطريقة
ـــــــــــ
تنزع زهور القرنبيط وتسلق مع حلقات الجزر فى الماء والملح.
بعد مرور عشر دقائق يضاف البصل والطماطم والكارى ومكعب المرقة .
يغطى الإناء ويترك ربع ساعة على نار هادئة حتى يتم النضج ثم يضاف عصير الليمون.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
البيض المخفوق أومليت (خاص بالريجيم )
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
عدد السعرات 180 سعر حرارى
المقادير
ــــــــــــــ
بيضتان
ملعقة حليب منزوع الدسم أو ماء
قليل من الزبدة
ملح وفلفل
الطريقة
ــــــــــ
يضرب البيض ويضاف إليه الحليب والملح والفلفل.
يسيح الزبد فى طاسة ويصب عليه البيض مع مراعاة تقليب الأطراف بالشوكة نحو الوسط عندما يحمر القرص يثنى ويقدم على طبق ساخن.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الفطائر المحشية خوخ (خاص بالريجيم )
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
تكفى 4 أفراد نصيب الفرد 200 سعر حرارى
المقادير
ـــــــــــــــ
ثمن كيلو دقيق
ذرة ملح
بيضة
كوب ونصف حليب منزوع الدسم
ثلث ملعقة كبيرة زبدة
للزينة
ــــــــــ
قليل من السكر
للحشو
ــــــــــــــــــــــــــ
4 حبات خوخ مقطعة شرائح رفيعة
بضع حبات من التوت أو الفراولة
ملعقة كبيرة ماء
بضعة نقط من العسل الأبيض
الطريقة
ــــــــــــــ
يخلط الدقيق مع الملح ويعمل حفرة توضع فيها البيضة ونصف كمية الحليب ويقلب الخليط ويضرب حتى يصبح متناسقا ثم يضاف بقية الحليب .
يسخن قليل من الزبدة فى طاسة ويصب فيها مغرفة من العجين وتهز الطاسة لفرد العجين تماما وتحمر الفطيرة على الوجهين....تكرر العملية حتى تنتهى كل كمية العجين وترص الفطائر فوق بعضها ويحتفظ بها دافئة .
توضع شرائح الخوخ فى إناء مع الفراولة أوالتوت والماء والعسل وتترك على نار هادئة حتى تلين الفاكهة.
توزع كمية الحشو على وسط الفطائر وتلف كل فطيرة حول الحشو وترص بطبق التقديم ويرش فوقها القليل من السكر.
أختكم هبهوبة

تسلم ايدك انا متابعة معظم أكلاتك ............روعة وواضح مجهودك
جزاكى الله خيرا

والله يا هبهوبه الملف بتاعك جميل جدا بس يمكن عشان انت خلطت الاطباق العاديه مع الريجيم فالناس المهتمه باطباق الريجيم مش عارفه مكانه
استمري و متزعليش نفسك ابدا
علي فكره انا نازله مصر بعد 7 ايام باذن الله فهفضل شهر بدون انترنت
و ربنا يوفقك

السلام عليكم
أم عطاء..منورة أختى الملف وتسلمى لى على ذوقك.
greysky80.....توصلى لنا بالسلامة وترجعى جدة بالسلامة ..بس أنا بالنسبة لأكلات الريجيم كنت كاتبة فى الموضوع اللى فتحته عشان أعرف عايزين أكلات للريجيم ولا لأ ...كتبت لهم أن الوصفات من أول الصفحة رقم 13 وكل ما هو خاص بالريجيم كتبت جنبه أنه خاص بالريجيم لأنى مقدرش أفتح ملفين وأتابعهم.
أختك هبهوبة