يخنة السبانخ واللحم على الطريقة السورية

المقادير:

2/1 1 ملعقة كبيرة زبدة .
150جرام أو 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً .
250جرام لحم مفروم .
2 باقة سبانخ طازج.
2/1 ملعقة صغيرة توابل مختلطة.
2 كوب أو 500 مل ماء.
2 مكعب مرقة دجاج .
2 فصّ ثوم.
4/1 كوب أو 20جرام كزبرة طازجة، مفرومة فرماً ناعماً .

طريقة التحضير:
تُذوّب الزبدة في قدر كبيرة، ويطهى البصل واللحم مع التحريك لمدة 5 إلى 6 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم تضاف السبانخ والتوابل وتحرّك المكونات لمدة 2 إلى 3 دقائق.

يضاف الماء ومكعبا مرقة الدجاج ويطهى المزيج على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

يُسحق الثوم مع الكزبرة الطازجة جيداً ثم يضاف المزيج إلى السبانخ وتطهى المكونات لمدة دقيقة واحدة ويُقدّم الطبق مع الأرز المطهي.