التشريب ..

المقادير:
خبز ايراني
مرق

الطريقة:
قطعي الخبز الايراني على الحجم اللي انت حابته وصبي المرق عليه "بدون اي شي " وخليه يطبخ لمدة ربع ساعة ..
وقدميها وبعد التقديم ضعي على الخبز الخضار واللحم اللي بالمرق..
وهذي صورتها..






ملوخية..

المقادير:
2 كيس ملوخية مثلجة
شوية كزبرة
بصلة مفرومة ناعم
4 كوب ماء سلق الدجاج
حبة طماطم مخرمة بسكين
ماجي وملح
ثوم وشوية زيت

الطريقة:
تحمسين البصل بشوية زيت والكزبرة ثم الماء لحد مايغلي وبعدين تحطين الملوخية الذايبة والبهارات وخليها لحد ما تغلي ثم ضعي الطماطم و بعدين سوي تقليه الثوم :اقلي الثوم مع الزيت وضيفيها على الملوخية وخليها تغلي مرة اخيرة وبعدها قدميها مع الليمون وبالعافية..
وهذي صور عملها بالترتيب..

تــكمــلــة صـــور عــمـل المـــلـــوخــــية :) ..







الأطباق الرئيسية:
اليوم بط محشي فريك ومحمر بالفرن لذيــــــــــــــــذة واتعب وانا اقول لذيذة ، والله مابقى منها ولا فتفوته من لذتها ماشاء الله..

المقادير:
بط منظف
بصل
ثوم مقطع شرائح وثوم مهروس
بهار دجاج وملح ، فلفل اسود وكركم ، لومي و دارسين مطحون وعودان وفلفل حار
ماي مغلي

الحشوة البط:
لحم مفروم خشن
بصل
شوية ثوم
فلفل حااااار مقطع
فريك منقع على الأقل ساعة
بهار لحم ،فلفل اسود ، ملح وماجي

الطريقة:
لعمل الحشوة:
نحمس البصل بشوية زيت والفلفل واللحم المفروم ثم البهارات ثم الفريك ونقلب شوي ثم نضيف ماء حار ونخليه لحد ما يستوي نص سوا لانه راح يكمل طبخة بالسلق داخل البط..
وهذي صور عمله بالترتيب..









لحشوة البط:
اغسلي البط عدل وبعدين افركي بطنه من داخل بشوية ثوم عشان الزفرة وبعدها احشيه بالفريك وخيطيه بالابرة والخيط..
حطي البط المحشي بالجدر ثم ضعي عليهم البهارات والثوم الشرايح وصبي الماء المغلي عليهم وغطيهم وخليهم لحد ما يستوون..
طلعي البط من ماء السلق وحطيهم بصينية الفرن وحطي عليهم خلطتي المعتادة "شوية ماء السلق مع الزعفران وهيل وكركم" ودخليهم الفرن من تحت وفوق لحد مايتحمرون ويكتسبون اللون الذهبي المشهي..
وهذي صور عملها بالترتيب..

ماشاء الله عليكي يا غرومه
عاوزة اقولك على حاجه
انا النهارده عملت مقلوبة الدجاج وكانت رائعه
بس بدل القرنبيط الزهرة يعني حطيت كوسا
وكانت بجد روووعه يسلم وصفك وفعلا كل ما زودتي الشطه والفلفل الحار
والاسمر كل ما كانت ارووووووووووووووع
لا ومش بس كده عملت التشريب كمان
ياللا ان شا الله محد حوّش وكان لذيذ جدا بس انا ضفت له
2 ثومه مفرومه قبل التقديم وقلبتها مع الخبز بعدين غرفت في طبق
التقديم .........ميرسي ليكي خالص مرة تانيه ..


بالمناسبه فيه برايم يوم الجمعه؟؟؟
بما اننا كل يوم مع اليوميات


ياللا تسلمي لينا يا جميل

تــكمــلــة صـــور عــمـل البـــــــــط :) ..

تــكمــلــة صـــور عــمـل البــــــــــــــــط :) ..