اللي فنانة في البيترا تعطيني الطريقة 💔

السر بالخلطه الي فوق العجين والجبنه

لاحظت ان الصلصلة الجاهزة البيتزا فرشيلي مثلا والجبن الموزلريلا تعطي نكهة رهيبة

هاذي طريقة الكلاسيكية لصلصة البيتزا..

ثلاث ملاعق زيت الزيتون
حبة كبيرة فلفل رومي أحمر
بصلة متوسطة
ثلاث فصوص ثوم
ملعقة صغيرة ملح
٢كوب عصير طماطم
ملعقة صغيرة من الريحان
ملعقة صغيرة من الاوريغانو
ملعقة صغيرة جدا سكر.

كشني البصل مع زيت الزيتون
واحمسيها عالنار كل المكونات
وبعدها بالخلاط
او اذا فرمتيها ناعم ماله داعي الخلاط..

البعض تحط معاها ماجي بس أنا ماحبيتها الا كذا

بالنسبة لعجينة اي عجينة تناسبك

وممكن تسوينها بتوست او خبز مفرود

لي عوده ان شاءالله

العجينة : ٣ اكواب دقيق ، ملعقة اكل ممسوحة خميرة ، نص ملعقة اكل باكنج باودر ، ملعقتين اكل سكر ، ملعقتين اكل زيت ، ملعقتين اكل حليب نيدو ، رشة ملح ، ماء . تعجن كويس مره ومن اسرار العجين انك تطولي في العجن بيدك و بعد كدا خليها تخمر ساعه كامله .
الصوص : حبة بصله مقطعة، ٣ فصوص ثوم مهروسة ، ٣ حبات طماطم معصورة "يمدي تحطي الطماطم المعلبة ، عصرة معجون طماطم ، عصرة كاتشب ، ورشة سكر ، ملح ، فلفل اسود ، كمون باودر ، كزبرة باودر . تحطي زيت وتكشني البصل و الثوم وتحطي باقي المكونات وتخليهم يتسبكو كويس و بعدها تقطعي فلفل اخضر بارد . طبعاً لازم تجربي الصوص عشان تشوفي ايش ناقص . العجينه لما تحطيها في الصينية سوي شقوق بالشوكة عشات ماتنفش مره و نصيحة استخدمي نوع جبنه كويس زي شيدر مثلا و طبعا تقدري تضيفي زيتون لو تبغي وباقي المكونات على حسب رغبتك يعني . وقبل ماتدخليها الفرن حطي رشة زيت زيتون من فوق "الزيت يمنع الجبنه ماتحترق و بالعافيه