تعالوا شوفوا ملف المارشمالوووووو الجديد *****مصور

سمورز:




و هو عبارة عن جراهام كراكرز مغطاة بطبقة شيكولاتة و قطعة مارشمالو محمرة

المقادير:[/SIZE]

الكراكرز:

8 ملاعق زبدة غير مملحة فى درجة حرارة الغرفة
2 ملعقة سكر بنى
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة عسل
3/4 كوب دقيق
1/2 كوب دقيق جراهام
ذرة ملح
1/4 ملعقة بيكينج صودا
1/4 ملعقة قرفة

المارشمالو:

3 ملاعق جيلاتين بودرة
1/2 كوب ماء مثلج
2 كوب سكر خشن
2/3 كوب جلوكوز او شربات خفيف
1/4 كوب ماء
1/4 ملعقة ملح
1 ملعقة كبيرة فانيليا



الطريقة:

الكراكز:

نسخن الفرن الى درجة 170
نضرب الزبدة و السكر و العسل فى الميكسر على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة و منتفخة
تخلط المواد الجافة مع بعضد {دقيق ،ملح ،بيكينج صودا ، قرفة} و نصبهم تدرجيا على المواد اللينة
و نخلط على السرعة البطيئة حتى يتم التجانس
ثم باستخدام الاصابع نلم العجين لعمل كورة
نرش دقيق جراهام على سطح رخامة نظيف و نفرد العجين الى 25*25 سم و تقطع الى مربعات 8*8 سم
نرفع المربعات بشوكة و نضعها على ورق زبدة
تخبز فى فرن حتى يصبح الوجه ذهبى اللون و ناشف
يترك ليبرد 8-10 دقائق فى مكان بارد


المارشمالو:

فى الميكسر نضع الجيلاتين +الماء المثلج و نتركه 10 دقائق
نخلط السكر و الجلوكوز و 1/4 كوب ماء فى وعاء ونضعه على النار ونتركه يغلى لمدة دقيقة
يصب الخليط الساخن على الجيلاتين و نخلط على سرعة عالية
نضيف الملح و نضرب الخليط لمدة 12 دقيقة
نضيف الفانيليا للخليط
يصب فى صنية 20*20 سم مغلفة ببلاستيك مدهون زيت
تغطى ببلاستيك مدهون زيت و تفرد جيدا فى الصنية
بعدما يبرد يرفع من الصنية و يرش بالسكر البودرة
و يقطع الى مكعبات 4*4 سم بالمقص او سكين حامى جدا مدهون زيت
تقلب القطع فى السكر البودرة

التجميع:


غطى كل قطعة من الكراكرز بالشكولاتة السايحة و فوقها قطعة مارشمالو و ندخلها الفرن تحت الشواية سيسيح الوجه و يتحمر وبالهناء و الشفاء

اممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم

مشكوره حبيبتي

تسلم الأيادي

الله يعطيكِ العافيه