شاركي في النقاش

سجلي الدخول لإضافة تعليق.

التعليقات

83

  5. صاحبة الموضوع
    ~~ أم نوووف ~~
    تسلم الأيادي
    تنويه و تنبيه هام و عاجل

    السلام عليكم يا بنات فى ناس كتير سألتنى على الخطوات لانها مش واضحة قوى لذلك سوف اعيد الخطوات بسرعة:

    1) فى وعاء الميكسر نخلط الجيلاتين بالماء البارد و نتركه 5ـ10 دقائق كى يبتل بالماء جيدا و نتركه جانبا

    2) فى وعاء آخر نضيف السكر و الجلوكوز والماء و نرفع الخليط على النار حتى يغلى و يصبح كراملة بيضاء [درجة حرارة 120°]

    3) نشغل الميكسر على سرعة بطيئة و به الجيلاتين و الماء البارد ثم نضيف عليه خليط الجلوكوز الساخن تدريجيا ،نزيد السرعة ثم نضيف 1/4 ملعقة ملح ثم نزيد السرعة الى العالى ونتركها تلف و تعمل حتى يتكون معجون ابيض كريمى و يزداد حجمها الى الضعف

    4) نضيف 1/2 ملعقة فانيليا ثم نوقف الميكسر بعد حوالى 8-10 دقائق وبعد ان يتوقف المارشمالو عن الزيادة فى الحجم

    5) يصب المارشمالو الساخن فى بايركس مرشوش نشاء جيدا
    يدهن كيس بلاستيك مفتوح من الجناب بالسكينة بالزيت خفيف حتى لا يلتصق به المارشمالو و يغطى وجه المارشمالوو حتى يسهل فرده و مساواته فى الصنية باصابع اليد

    6) يترك ليبرد لمدة ساعات داخل او خارج الثلاجة لو الجو بارد
    يقلب على خشبة التقطيع المرشوشة سكر بودرة كثير

    7) يرش عليه من فوق ايضا سكر بودرة و يقطع بسكينة بيتزا الدائرية مربعات ثم يغمس فى السكر البودرة حتى يصبح لا يلتصق ابدا

    8) يرص فى طبق التقديم و بالهناء و الشفاء

تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.