تشييز كيك الليمون و التوت البرى [بارد]:
المقادير:
1/4 كوب عصير ليمون
250 جم كريم تشيز فيلاديلفيا مضروبة ناعم
ّ2/1 كوب لبن
2 م/ك سكر
2 كوب كريمة لبانى مخفوقة
2 باكو بسكوت ميرى او دايجيستيف
200 جرام زبدة سايحة
1 كوب توت برى مشكل
الطريقة:
تبطن صنية 25×18 سم بالفويل وترفع جنابه الى اعلى حتى نستطيع ان نمسك اطراف الكيك و نرفعه من الصنية
الطبقة الاولى:
نخلط البسكوت المفرى +السكر +الزبدة وتكبس فى الصنية
الطبقة الثانية:
كريم تشيز ناعم + عصير +سكر ــــــــ يضاف اللبن تدريجيا مع الخفق بالميكسر على سرعة بطيئة حتى تمام الامتزاج فى كل مرة
ثم نضيف عليها الكريمة المخفوقة مع التقليب بخفة تترك لتبرد بالثلاجة لمدة ساعة على الاقل وتجمل بالتوت البرى بالهناء و الشفاء
===========================================
تشييز كيك فراولة× فراولة
المقادير:
225 جرام كريم تشيز فيلاديلفيا مضروبة حتى تنعم
1/3 كوب سكر
1/2 كوب عصير فراولة مضروبة بالخلاط
2كوب كريمة لبانى مخفوقة
11/2باكو بسكوت ميرى او دايجستيف
100 جرام زبدة سايحة
2كوب فراولة مقطعة انصاف
1/2كوب مربى الفراولة
الطريقة:
خفق كل من كريم تشيز+سكر+ عصيرالفراولة فى وعاء عميق
ثم يضاف عليه 1 كوب من الفراولة المقطعة الى قطع صغيرة ثم الكريمة المخفوقة و تقلب مع الخليط برفق
يصب الخليط على البسكوت المكبوس مع الزبدة كما سبق الشرح
توضع فى الثلاجة لمدة 3 ساعات ثم يرص عليها الفراولة و المربى حسب الرغبة و بالهناء و الشفاء
==========================================
يتبع
==========================================
على فكرة يا بنات
لو لم يمكن ايجاد جبنة بيضاء كما فى كيكة ميموكيمو يمكن اسبدالها بجبة ريكوتا+1/2 كوب دقيق
لعمل الجبنة الريكوتا:[نغلى1 كيلو لبن حليب ثم نطفى عليه و يضاف عليه 2 م/ك خل او عصير ليمون و يترك ليبرد] ثم تصفى الجبن على شاش نظيف حتى تسرد كل ماءها
ملف مصور """"اللى ما يعمل يتفرج الوان و اشكال تشييز كيك على كيف كيفك"""
متابعة النقاش، صفحة 5
