فطائر الشوكولاتة
المقادير
مقدار واحد من عجينة فطائر
0 أي نوع مفضل عندك 0 أنا استخدمت عجينة شمس ( الله يجزاها خير)
4/3 كوب سكر
1 م ط كاكاو بودرة
1 م ص قرفة
2/1 كوب= 1 إصبع زبدة مذابة
2/1 كوب سكر أسمر
4/1 كوب ماء
قطع شوكولاتة المفضلة عندك 0 جالاكسي0
الطريقة
1- نعمل عجينة الفطائر ونتركها ترفخ
2- في وعاء نخلط السكر والكاكاو والقرفة
3- في قدر صغير نخلط 4/1 كوب زبدة والسكر الأسمر والماء وعلى ناء خفيفة مع التحريك إلى أن يصير الخليط ناعم ، نصبه في صينية فرن مفتوحة من الوسط
4- نحمي الفرن لحرارة 350 ْف ، نقطع العجينة إلى كور صغيرة حوالي 2/1 1 بوصة أو حسب الرغبة تحشى الكور بقطع من الشوكولاتة ( الجالاكسي او القطع الصغيرة الخاصة بالخبز )
5- تغمس الكرات في باقي الزبدة ( 4/1 كوب) ثم في خليط الكاكاو والقرفة والسكر ثم ترص الكرات في الصينية ( ممكن عمل طبقتين أو أكثر)
6- تخبز مدة 45 – 50 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية على بني، تترك لتبرد 20 دقيقة ثم تقلب في طبق التقديم وتقدم دافئة
ملاحظة: ممكن إن مقدار العجينة يزيد ، نحفظه في الفريزر