ملف شامل عن الاكل المغربي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أختي في الله مشتاقة لربها مشكورة على مشركتك :27: بالنسبة لليمون الحامض حكتبلك طريقتها :

2 كيلو من الليمون الحامض و 250g من الملح الناعم ....الليمون اولا يجب ان يكون مكتمل النضج ولا عيب فيه ينقع في الماء لمدة 2 الى 3 ايام مع تجديد الماء مرارا ..وبعد دالك يشق بالسكين ..بحيث نحصل على اربع قطع متصلة من الطرفين ...ويدخل في كل ليمونة ملعقة صغيرة من الملح ...ثم ترص في علبة وتضغض باحكام جيدا وتغلق باحكام ونتركها 3 اسابيع قبل ان نستعملها

جربيها وان شاء الله تعجبك

أختي الشغوف مشكورة على الكلام الحلو وجزانا واياكي كل خير ان شاء الله

بسم الله ماشالله على الاكل المزيان \ كملى ونحن بانتظار الشهيوات :cook: :27: :cook:
اختك اللى نسيتيها \ ام نضال :29: :06: :33:

الله يجازيك كل خير ام سكينة ويخليلك سكينة والباقي ان كان هناك باقي يارب........لكن لا تبقي تغطسي وتغيبي........

نحن نشتاق لك وكملي ابداعاتك...............:24: :26: :24:

أختي ام سكبنة لدينا صديق يود افتتاح مطعم ويريد بعض الوصفات ..سأشير عليه بمراجعة رابط موضوعك
لك مني هذه :26: :26: :26:

السلام عليكم ورحمة اله وبركاته

حبيباتي وعزيزاتي وأخواتي في الله : أم نضال و مشتاقة لربها وبتول أهلا بيكم ومشكورات على ردودكن وتشجيعكن لي :26: والله لو في تقصير مني أرجوا تعدروني والله مشاغل كتيرة وان شاء الله أكون عند حسن ظنكن......

يلا نتابع مع بعض مرق الكسكس :

الكسكس بالدجاج والزبيب:

في الطنجرة نضع قطع الدجاج المنقى والمغسول ونضيف له بصل مفروم وملعقتان من الزيت الزيتون وملح وفلفل اسود وقليل من القرفة وكيس من الزعفران ونترك الكل يتقلى ثم نضيف طماطم مقطعة رقيقة وكل ما يحتاج الى الماء نضيف القليل منه...... يصلق الزبيب في ماء بعد ان ينضج نرشه في وجه الطبق ( اي على الدجاج ) ( يمكن إضافة الحمص أيضا لهدا الطبق ) ....

الكسكس بالفول والجزر :
في الطنجرة الخاصة بمرقة الكسكس نملء نصفها بالماء ونضع الفول المنقى والجزر المقشر والمقطع قطعا بحجم الفولة ونضيف لهما الملح والهريسة او اي نوع من الحار ....بعد ان يطهى الكل يقدم على الكسكس ونرشه بقلبل من زيت الزيتزن أو بزيت أركان ( نوع من الزيوت طيب الرائحة) ...


الكسكس بالجزر واللفت :

نفس طريقة الفول والجزر ..هده بالجزر واللفت فقط المنقى والمقطع على شكل مربعات

وصحتييييين