فيليه الهامور و صينيه الربيان

فيليه الهامور

المقادير:

1 كيلو هامور فيليه
كزبرة خضراءمفرومه
بصل ثوم دقيق
ملح فلفل اسمر



الطريقة:

تقلب قطع الهامور فى الدقيق ثم تحمر فى الزيت
يشوح البصل والثوم والكزبرة فى الزيت ثم يوضع الملح والفلفل
ثم يوضع على الفيلية المحمر ويترك ليتشرب وبالهنا

مشاركة من: sadekh albhr

صينيه الربيان

المقادير:
1كيلو ربيان مقشر ومغسول
4حبات بذنجان مقطعه بشكل دائري
3بطاطس مسلوقه ومهروسه جيدا"مع الملح
قليل من شرائح الزبده
زيت للقلي
الكشنه:
2-3بصل مفروم + ثوم مهروس + بقدونس مفروم
(رشه ملح- بهارات مشكله - 1-2 ملعقة معجون طماطم )

الطريقة:
1-أسلقي الربيان مع قليل من حب الهال والقرفه والملح
2-سخني زيت القلي و اقلي الباذنجان حتى يحمر ثم نشفيه عن الزيت
3-خذ ملعقه زيت وضعيها في القدر ثم اضيفي اليها البصل والثوم والبقدونس
وقلبيها على النار ثم اضيفي اليها الملح والبهارات والمعجون وقلبيها
واضيفي عليها الربيان المسلوق وحركيها
4-الان خذ صينيه مستطيله الشكل وصفي عليها نصف كميه الباذنجان
ثم اضيفي كشنه الربيان كلها وصفي مره اخراالمتبقي من الباذنجان
5- ضع اخر طبقه وهي البطاطس المهروس وضع عليها شرائح الزبده
6-ادخليها الفرن 5-8 دقاق من تحت ثم حمريها من فوق
وتقدم مع الخبز او الارز الابيض
(ويمكن صنعها بالدجاج المقطع مربعات صغيره)

مشاركة من: ام ماجد