¨¨¨°~*§¦§ كل ما تريد معرفته عن الشوكولاتة §¦§*~°¨¨¨

27 يناير 2002

لاخوف بعد اليوم من الشوكلاته ...لكن انا شخصيا شايفة انها تطلع حبوب في الوجة وتسمن ...علشان كذا اكثر من راح ينبسط على هالخبر النحاف وصاحبات البشرة الجافة ..واقرأوا :::

الأطباء يقولون: الشوكولاته مفيدة لك
الباحثون الأمريكيّون يؤكدون أن الكاكاو له تاثير مماثل لجرعة قليلة من الأسبرين.الشكولاتة تحمى القلب وتقلل مخاطر تجلط الدم

وتحتوي الشوكولاته على مركّبات يطلق عليها "فلافونويدز " والتى يمكن أن تساعد على الحفاظ على القلب في حالة سليمة والدورة الدموية بشكل جيّد و تقلل من مخاطر تجلط الدّم ـ وهو الامر الذي يمكن أن يتسبّب في الأزمات القلبيّة و السّكتة الدّماغيّة.
وقال كارل كين خبير التغذية في جامعة كاليفورنيا وديفيز أمام مؤتمر علمي انه مع مرور الوقت وجدنا أدلة تشير إلى أن استهلاك الشوكولاته الغنيّة بمركبات" فلافونويدز " من الممكن أن تحدث تأثيرات إيجابية علي أوعية القلب.
وقال "نحن فقط لم نلاحظ زيادة في القدرة على مقاومة التّأكسد بعد تناول الشوكولاته ولكنّ أيضًا وجدنا تعديل لبعض المركبات الكيمائية التي تؤثّر على الأوعية الدّمويّة.
وتعمل مقاومات التّأكسد مثل فيتامين سي على التقليل من أضرار الجزئيات المشحونة في الجسم المسببة لمرض السرطان.

ويعتقد أن نشاط الصفائح الدموية يمثل عامل خطر شديد في تجلط الدّم.
وقد قاس كيين و زملاؤه تأثير الشوكولاته على صفائح الدّم و قدّموا ما توصلوا اليه للجمعيّة البريطانيّة لمؤتمر تطوير العلوم في جلاسجو.
واخذ الباحثون عيّنات من دماء المتطوّعين الذين أكلوا 25 جرام أو اقل قليلاً من الأوقيّة من الشوكولاته والتي تحتوًى على نسبة عالية من الفلافونويد و متطوّعين آخرين والذين تناولوا الخبز. وقد اخذ الباحثون عيّنات الدّم من كلتا المجموعتين بعد مدة تترواح ما بين ساعتين وست ساعات من تناولهم للشوكولاته و الخبز لقياس النشاط في صفائح الدم لديهم .

وسجل المتطوّعون الذين أكلوا الشوكولاته مستويات منخفضة من نشاط صفائح الدّم ، بينما لم يجد العلماء أيةّ تغييرات في المجموعة التي أكلت الخبز.
وقال كيين إنّ نتائج الدراسة دعمت البحوث المبكرة والتي أظهرت أن الكاكاو يعمل كجرعة أسبرين قليلة والتي تساعد على الإقلال من مخاطر تجلط الدم .
وأضاف كيين أن هذه النتائج تقودنا إلى الاعتقاد بأن الشوكولاته قد تسهم بشكل إيجابي في النظام الغذائي الصحّي المتوازن.
وقد عرض ما يربو علي 300 عالم أبحاثهم بخصوص موضوعات تتراوح ما بين علم الوراثة وعلم الأحياء الدقيقة إلى الأوبئة المنتشرة على الصعيد العالمي إلى الزراعة التي تعتمد على الأسمدة العضوية خلال مدة المؤتمر الذي استغرق خمسة أيام.

¨¨¨°~§¦§ كل ما تريد معرفته عن الشوكولاتة §¦§~°¨¨¨

التعليقات