اليوم حبيباتي راح اقدم عجينة رهيبة ومضمونة لكل معجناتك المالحة والحلوة واستخدميها وماراح تندمي
بس دعواتك لي بتفريج الكرب وازاحة الغمة
المقادير
3 اكواب دقيق منخول
ثلث كوب زيت
2 ملعقة صغيرة بكنج باودر
رشة ملح
كوب حليب بودرة
للتخمير
كوب ونصف ماء دافئ
2ملعقة ونصف كبيرة خميرة
4 ملاعق كبيرة سكر
الطريقة
1) تضاف الخميرة والسكر للماء الدافئ وتحرك
2) نضع الدقيق المنخول في وعاء العجن ونضيف معه الملح والبكنج باودر والحليب الجاف ونحركهم باطراف الاصابع للاعلى حتى يتخللهم الهواء جيدا ويختلطوا ببعض
3) نضيف الزيت ونخلط جيدا باطراف الاصابع
4) نضيف الماء المخمر بالتدريج ونعجن جيدا مدة كافية حتى تصبح العجينة طرية ولا تلتصق باليد
5) تغطى لمدة نصف ساعة او اكثر قليلا
6) ويلا وينا شطارتك بجميع انواع المجنات ان شاء الله
ونستعرض الصور والتعليقات
هذه العجينة بعد ماعجنتها
وهذه بعد ماتخمرت
وهذه فطاير جبنة وصفيحة
وهذه بعد ماتحمرت
وهذه اليبتزا باشكال منوعة
