كشنه

اب

الله يعطيكم العافيه ما قصرتو

الكشنه أعتقد انتم تسمونه الحشو


وهذي صورته

الكشنه
هي مايزين به الرز بعد سكبه في صحن التقديم مثل الزبيب والكاجوا لما ترش فوق الرز
وهي عباره عن بصل يحمس بشوي زيت حتى يذبل ويوضع عليه الملح والهيل الناعم مع قرفه ناعمه

كلام هنوف اكثر شي صح
بصل محموس بزيت لما يشقر بعدين تحطين عليه بهاراتك وعلى فكره في اكثر من طريقه للكشنه
وتضعينها فوق الرز بعد ما ينشف ولما يجي وقت الغرف شيلي البصل اللي وضعتيه فوق الرز وخذي معه بعد جزء صغير من الرز
واذا غرفتي الرز في الصحن الكبير طبعا ضعي فوقه البصل اللي شلتيه في البدايه
الكشنه .... هي الحشو...