حلوى منعشة ومغذية مناسبة حتى للأطفال الرضع بعد الشهر الرابع.
٤ أكواب حليب
١/٣ كوب ساكو
١/٢ كوب سكر
٥ حبات هيل مفتوحة جزئيا
قليل من خيوط الزعفران منقوعة في ٣ ملاعق أكل ماء ورد
للتزيين:
قليل من خيوط الزعفران أو فستق مبشور أو مبشور جوز الهند والزبيب.
(يكفي المقدار ٤ - ٥ أشخاص)
١- ينقع الساكو في ٤ / ٣ كوب حليب لمدة ٠٣ دقيقة على الأقل.
٢- في قدر متوسط تخلط باقي المقادير ما عدا ماء الورد والزعفران.
٣- تحرك على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
٤- يضاف الساكو ويحرك المزيج حتى تصبح حبات الساكو شفافة ويذوب بعضها يرفع عن النار وتزال حبات الهيل.
٥- يضاف الزعفران وماء الورد ويخلط.
٦- تصب محلبية الساكو في صحن تقديم، تبرد قليلا، وتزين، تغطى برقائق البلاستيك ثم تبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
للتنويع:
الساكو بالزعفران (خليجي مبتكر)
استوحيت هذه الوصفة من حلوى الساكو التايلندية ولكن بالنكهة الخليجية.
في الوصفة اعلاه يزاد مقدار الحليب الى ٢ / ١ ٤ كوب. يزاد السكر ٢ ملعقة اكل او حسب الذوق.
يزاد ماء الورد الى ٣ / ١ - ٢ / ١ كوب حسب الغلظ المرغوب.
(يكفي المقدار ٦ أشخاص)
- تتبع نفس الطريقة الا ان النتيجة هي ساكو سائل يشبه الشوربة الغليظة عند التقديم يغرف بملعقة الشوربة الى طاسات صغيرة فردية.