السلام عليكم
شخباركن بنات اشتقت لكن
ام كنا لايضيق صدرك ياقلبي اذا على الاهتمام بالنفس الحال من بعضه خلينا نشجع بعض مع مساعدة البنات لعل وعسى
غروب سارة على هالطبخات بيزيد الوزن 10 ك:(
غروب الحنيني يختلف عندنا بالشمال نقلته لكن من منتدى ثاني
التمر خلاص او اي نوع متوفر عندك وحنا احيانا نحط القرص على الصاج مو بالفرن والصوص على حسب الرغبة
وإليكم الطريقة :
المقادير (( تمر خلاص كنيز , سمن بري , عجينة بر صافي طرية معجونة قبل ساعة من وضعها في الفرن ))
نصب العجينة في صينية (( تاوة )) التيفال الخاصة .
ندخل ( التاوة ) في الفرن على أعلى درجة حرارة (( الجهة العليا )) ثم بعد 15 دقيقة نقلب القرص ونتركة لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة متوسطة (( الجهة العليا أيضاً ))
في هذه الأثناء نقوم بتنضيف التمر من (( النوىوالقموع )) ونقوم بعجنه باليد حتى يصبح كما في الشكل أعلاه .
هنا القرص بعد ما إستوى .
نبدأ في تقطيع القرص إلى قطع صغيرة .
نضع القطع في خلاط المولينيكس ونبدأ بفرمه ونضيف في هذه الأثناء المقدار المناسب من السمن البري حتى تسهل عملية الفرم , ويمكن أن نقوم بدق القرص (( بالمسواط )) في قدر خاص في حال عدم توفر الخلاط المذكور .
بعد فرم القرص في الخلاط نجهز قدر على النار ونكب فيه السمن البري والتمر المعبوط ونبدأ في تحريك المكونات حتى تسيح وتتداخل في بعض .
ثم نكب القرص المفروم على التمر والسمن ونبدأ في تقليب المكونات .
نستمر في التقليب مع إضافة المزيد والمزيد من السمن البري حسب الرغبة .
نكبه في آنية التقديم واللي هي الحافظة الماثلة أمامكم ولا ننسى (( الصوص )) واللي هي فنجال مليء بالسمن يوضع في وسط الحافظة .
هاه وشرايكن يصلح للرجيم صح :icon32: