الجميد يعني يقط او كاشاك الإيراني !!!!!!!!!!!!!
لأنو الجميد الأردني مصنوع من حليب الغنم والماعز يعني دسم في دسم وكله كوليسترول واللي مش متعود عليه لازم له 3 ليتر سفن أب وراه أو ينام 12 ساعة وبيصحى مسطل .....
أنا جربته باليقط أحلى !!!
وطبعا لازم اللحم يكون بالعظم وتكون القطع كبيرة واذا في ضيوف لازم رأس الخروف بوسط صدر الكل .
واحنا نبدا بالرأس ويؤكل باليد وليس بالملعقة للرجال وأظنهم يفضلون ياكلونه واقفين ما بعرف السر !!!!! بتكون طاولات عادية بالعراس أو العزايم لكن أحس الرجال بيفضلوا الأكل وقوفا وباليد حتى اللي يقرف ياكل باليد ما يقدر يخالف الجماعة وعلى طول يشمر الأكمام ويأكل .......................إلا زوجي ما ادري ليش ما ياكل بيده والناس يمكن تصير تقول شايف حاله لكن هو بينرفز لو قلت له كل بإيدك .
وبالنهاية طبعا يكون في اللبن اللي مع مرق اللحم ويسمى ( مليحية ) ويقدم بكؤووس عادية مثل كؤووس العصير يأكل الواحد درابيل درابيل ( يعني الكرات اللي يكوروها باليد اسمها درابيل )
ويشربون وراها .............................. اللبن .
وتنظيف الكؤوس من مرق اللحم عذاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااب .
أحيانا في ناس يزينون المنسف ببيض مسلوق وبعدين مقلي او محمر لكن أحلى طريقة أنا سويتها هي تزيين المنسف بالكبة من الحجم الصغير يطلع الشكل حلو جدا.
وأي استفسار أنا حاضرة
سؤالى عن طريقة المنسف
متابعة النقاش، صفحة 2