احتاج مساعده من الشاطرات في الرز

شوفي عزيزتي المنتشر عندنا بالاردن تزين الرز بالصنوبر واللوز المحمر...وطريقتها سهلة... يسلق اللوز قليلا حتى تستطيعي نزع القشرة عنه ويفلق الى نصفين بالطول اما مباشرة باليد أ بواسطة سكين (هناك انواع جاهزة بالسوق بدون قشر ومقسومة للراحة) ويقلى بعدها بالزيت أو السمن حتى يصبح لونه أشقر ..وينشل من الزيت..وهو سيتحمر لوحده بالحرارة بعد ذلك ليصبح عسلي..ونأتي بعدها بالصنوبر الني ونحمره أيضا ونحركه باستمرار لانه يتحمر بسرعة كبيرة ويحترق لذا يجب نشله من الزيت بمجرد أن يصبح لونه أشقر فاتح (أخف من اللوز بكثير) لان الحرارة تجعله يتحمر زيادة بعدها ويصبح لونه داكن كانه محروق وطعمه مش ولا بد.

ممكن أيضا تحري كاجو بنفس الطريقة أو فستق حلبي أو جميع ما سبق وتكون خلطة على مستوى مثل ما بدك..وممكن أيضا تفرمي بقدونس وتزيني الرز بذوق وفن. ممكن أيضا تجعلي الرز لونين أو أكثر وثم تخلطيهم مع بعض فيعطي تناسق جميل..فمثلا اجعلي جزء من الرز أبيض بدون لون..وجزء اصفر قليلا باضافة الكركم(الهرد) بكمية قليلة وجزء بالزعفران ليعطي لون مائل على برتقالي ثم اخلطيهم مع بعض وزيني بالمكسرات أو البقدونس أو حتى البندورة والليمون عن طريق تقشيرها بشكل متواصل وأخذ هذا القشر ولفه مرة أخرى على بعضه البعض بحيث تكون له قاعدة ويصبح له شكل الورد الاحمر والاضفر وضعي على طرفي هذه الوردات البقدونس او النعنع كأنها اوراقه وبالهنا والعافية

إختي sugar

شوفي هذا الرابط يمكن يفيدج

اضغطي هنا

عادة حبيبتي ازين الرز اني اقطع بصل شرايح وجزر مبروش واشوحهم على النار واحط كمان لوز وصنوبر

اخواتي happy smile, مناره ، والفرفوشه...شكرا على المساعده..والله انكم افدتوني بطرقكم هذي...وانشاالله بجربهم بكره

حبيبتي كل نوع من الرز له خلطته
كثلا الرز البخاري ترشي خلطته المعروفة على الوجه مع لوز محمص
والرز الكابلي يزين بحبات البطاطس المسلوقة معه
والبرياني بالبصل مع اللبن
والايراني بالزبيب بالبصل
والهندي بالبصل والطماطم بالزعفران
والمصري بالشعرية
وبس