اولا نحضر الخبز نفس مقادير الخبز العادي (دقيق ملح خميرة ماء دافئ )
الإختلاف فـ طريقة التحضير
اولا نضع الدقيق و ممكن تخلطيع مع دقيق الزرع هنا اكتفينا بالدقيق فقط
نعجن العجينة جيدا هنا عجنها بالمعجنة الكهربائية
و ممكن نعجنها باليد...
نضعها فـ صينية و نتركها تخمر
بعد ان تصبح العجينة رطبة نقسمها لـ كويرات
قبل ان نتركها تخمُر نطلقها بمطلق
نشعل الفران و نتركه يسخن جيدا لا تغادري الفرن لـ انه ينضج بسرعة
عشر دقائق على اعلى تقدير لان الفران سخن
المهم بمجرد ان ينتفخ العجين نخرجه
يتبع
