سمكه او اتنين من القاروص او الوقار او اللوت او البورى
نص كوب توم
ربطتين شبت
ربطتين كسبره خضراء
ربع كيلو طماطم
ملح وكمون وشطه
نص كوب زيت
3-5 ليمونه
الطريقة
يخرط التوم والشبت والكسبره والطماطم رفيع جدا وتضاف التوابل المذكوره تفتح السمكه بعد تنظيفها طوليا كما نفتح الساندوتش يوضع ثلث الزيت فى الصينيه وتوضع السمكه على ظهرها بحيث يكون اللحم للجهتين لأعلى توضع الخلطه السابقه على وش السمكه يصب باقى الزيت عليها تدخل فرن حار حوالى 20 دقيقه وحتى يحمر الوجه تقابل عند خروجها من الفرن بعصير الليمون وتؤكل مع ارز ابيض وسلطة طحينه وبالهنا والعافية