مساء الخير000
المقادير :
كيلو برغل +4بطاطس مسلوقه +بيضه +(ملح وبهارات ) +بصله
الحشوه :
نصف كيلو لحمه مفرومه +بصله +شوية بقدونس +جوز مجروش ( عين الجمل ) او صنوبرمقلي حسب الرغبه
الطريقه :
يغسل البرغل جيدابماءعادي ثم يصفى ثم يغسل بماء ساخن ويصفى ثم يرش بماء ساخن ويترك 10دقائق ثم يعصر جيدا من الماء ويطحن بماكينة الكبه مع البطاطس والبصل
بعد الانتهاء من الطحن يوضع في زبديه ويضاف الملح والبهارت والبيضه ويخلط جيدا
لعمل الحشوه نفرم البصل ويحمر ويضاف له الحم والمكسرات والملح والبهار الى ان ينضج الحم ويضاف البقدونس المفروم ويقلب
ناخذ قطعه صغيره من عجينه البرغل وتكور ثم تجوف بواسطه الاصبع وتحشى بالحمه ثم تغلق ونعمل لها بوز يعني زي شكل الكبه المعروف ثم تقلى بزيت غزير
وبالعافيه:D :27:
ملاحظه :
لازم ندهن اليدين بشوي زيت علشان ما تتلاصق عجينه البرغل باليدين
اذا ما عندك ما كينه الكبه ممكن تودين ( البرغل والبصل والبطاطس )للجزار يفرمها
الموضوع مغلق