شاركي في النقاش

سجلي الدخول لإضافة تعليق.

التعليقات

227

  5. @ako_nas_hlo_yn

    صاحبة الموضوع
    طريقه المقلوبه
    المقادير
    1دجاجه صغيره جدا انا استخدم دجاج التنميه 4حبات لكل من هيل مسمار 1قرفه 1ورق الغار 1 ليمون اسود 2 جزر 1كبيره لكل من بطاطس كوسه فلفل بارد باذنجان واذا كانت الباذنجان كبيره جدا نصف يكفي
    كاسين رز
    مقادير الصلصه 1طماطم كبيره 1بصل متوسطه
    3فصوص ثوم نصف حبه ماجي ملعقه كبيره معجون صلصه زيت لتحمير البصل بهارات مشكله ملعقه صغيره وملح
    زبده ملعقه كبيره
    ثلث ملعقه صغيره صفار الزعفران مذابه في فنجان سي ماء
    لتزيين بصل مقلي صنوبر


    ط1 قطعي الخضار الي شرائح وهي باذنجان بطاطس جزر كوسه فلفل بارد و اقلي الخضار واتركيها جانبا

    ط2 قطعي الدجاجه الي ارباع واسلقيها في ماء وهيل ومسمار ورق غار قرفه ليمون اسود خذي ماء سلق الدجاج وصفيه وضعي الرز عليه ثم اذا نضج ضعيه في المصفى لكي ينزل المتبقي من الماء
    ملاحظه الرز لاتجعليه مهروسه انتبهي اجعليه حبيبات متناثره وذلك بطريقه وهي اذا شارف الارز على الاستوى وبهي ماء كثير اطفي النار عليه وصفيه بالمصفى من الماء واتركيه في المصفى الي ان يتسرب ماؤه
    ط3 اعملي صلصه وهي زيت بصل ثوم طماطم مطحونه معجون صلصة طماطم ماجي بهارات ملح
    ضعي الزيت ثم البصل والثوم ويحمص لمدة 5 دقائق ضعي الطماطم المطحونه ومعجون الصلصه والماجي والبهارات والملح واتركيها الي ان تتسبك لمدة 10 دقائق

    ط4 احضري قدر ثم ضعي فيه ملعقه كبيره زبده وسيحسها وادهني بها القدر ثم ضعي الخضار طبقه اولى ثم الدجاج طبقه2 ثم الصلصه الحمراء طبقه3 ثم الارز طبقه4 ثم قومي بالضغظ على الارز من فوق بالملاس دووووووووون التقليب بس ضغط الي ان يواسى غطي القدر واتركيه على نار هادئه لمدة ربع ساعه وبعد ربع ساعه ضعي قليل صفار الزعفران و يقلب في صحن التقديم ويزين بالبصل المقلي والصنوبر وبالعافيه

    المهلبيه
    المقادير تكفي لشخصين
    2كاس ماء 2ملعقه كبيره حليب بودره واحد فنجان قهوه سكر نصف علبه حليب جوز الهند السائل ملعقه كبيره نشاء تذاب في ثلاث ارباع كاسه ماء


    الطريقه
    ضعي الحليب البودره والسكر والماء وحليب جوز الهند السائل في قدر وقلبيه وضعيه على النار واتركيه الي ان يغلي لمدة 5 دقائق ثم احضري النشاء المذاب في الماء وصبي قليل على الخليط وقلبي هو على النار ثم قليل وقلبي وهكذا الي ان ينتهي المقدار وقلبيه الي ان يثخن قوامه قليل ثم يصب في الزبديات ويزين بجوز الهند وعصيرالتوت والفستق وبالعافيه

تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.