لو سمحتوا عندي استفسار عن الزبده والزيت

شكرا لك من جاوبني
ولازلت انتظر البقيه

تصدقين نفسي أعرف الفرق...

اللي اعرفه ياقمر

ان استخدام الزبده بيطري الوصفه لاحتواءها على نسبة رطوبه او ماء اعلى من الزيت والسمنه

اما استخدام السمنه وخاصة المقدوحه او الزيت ... بينشف وبتطلع الحاجه مقرمشه

------------
بعض الحلويات لا يمكن استبدال مقاديرها .. لانها حساسه لذلك وممكن تخرب منك .. واولها البيتيفور اعمليها زي ما الوصفه عندك بتقول لو مستخدم زبده اعمليها بزبده ولو مستخدم سمن اعمليها بسمن
والزيت غير مقبول في الوصفات دي (المعتمده على العجينه الدسمه . .. خفق الزبده مع السكر ثم اضافة بيضه بيضه)

وبرضه الباف باستري لايمكن استبدال الزبده بالسمنه لانه هيطلع دسم جدا وتقيل ولايمكن استبدالها بالزيت لانه هيكون فردها وتطبيقها صعب الا اذا استخدمتي زبده نباتي وفي الحاله دي بيطلع ناشف ومقرمش

اما الكيكات العاديه والمعجنات فيمكن استبدال الزبده بالسمن او بخليط زبده مع زيت .. مش بتأثر كتير ... وخاصة لو عجنتيها بزبادي او حليب

ارجو اني اكون افدتك

رفع

راماتان الله يسعدك انتي وكل من رد علي ماشاءالله توضيح جميل

ام لتين ووتين الله يرفع قدرك