عملت الجبنة الكرمية بالطريقة ده
نص كيلو لبن تغليه على النار
أول مايغلي تطفي النار
ضيفيله 3 ملاعق كبيرة خل وقلبيه
سيبي 3 دقايق عشان يفصل
هتلاقيه بقى عبارة عن كتل بيضاء ومية معكرة شوية
حطيهم في مصفاه صغيرة ناعمه عشان يصفي ميته كويس بس 5 دقايق
حطيها في الخلاط مع معلقتين كبار من المية اللي صفاها ورشة ملح وإضربي
بعدين معلقة زبدة صفرا وإضربي بعدين معلقة قشطة وإضربي
ضبطي الملح
وممكن تضيفي أي منكهات زي البابريكا أو حبة البركة
وبكده تحصلي على جبن كريمي في 10 دقايق وبدون أي إضافات صعبة
والشرش اللي طلع منها إستخدميه في المعجنات والكيكات ياحلاوته
ملف استشارة مطبخية مصرية عربية 3
متابعة النقاش، صفحة 436