طريقة عمل دبس التمر منزليا

@am_fars_o_mhmd

السلام عليكم

اريد طريقة عمل دبس التمر منزليا

بالتفصيل لو ممكن

11 تعليق 59,895 مشاهدة

0 0

شاركي في النقاش

سجلي الدخول لإضافة تعليق.

التعليقات

11

  2. @ghram_19

    طباخة حواء
    حتى انا بعد افيدونا ياهل الخبره الله يجزيكم خير:)
    يمكن استخدام الدبس بجميع انواع الحلويات مثل اللقيمات وغيرها

    المقادير :

    تمر أي نوع ويمكن استخدام انواع مختلفة مع بعض

    ماء يغطي كمية التمر

    الطريقة :
    * يخلى نواة التمر والأقماع ويحتفظ بالنوى لأننا سنضع لا حقا طريقة عمل القهوة من نوى التمر بإذن الله

    * يغمر التمر بالماء ويرفع على حرارة متوسط الى ان يغلي ويترك جانبا الى ان يلين

    * يهرس التمر بملعقة كبيرة

    * تُغسل خيشة خاصة بالرز بماء عدة مرات من غير مساحيق وترفع على النار وتترك لتغلي الخيشة بالماء وتنقع بالماء

    الساخن الى اليوم التالي ، تعصر وتجفف وتستخدم في صنع الدبس ، والخيشة أفضل طريقة لعمل الدبس

    لا تصلح الشاش أو القماش القطني في عمل الدبس ،،،

    * وهنا نستخدم خيشة رز بنجابي المهيدب لأنها نوع جيد ، المهم النوع الذي يستخدم يجب ان لا تُحل الألوان من

    الخيشة أثناء الغسل والنقع

    * يُصب جميع التمر في الخيشة وتوضع على مصفاة بلاستيك على فوهة سطل لتتحمل وزن التمر كما هو موضح

    بالصورة و يترك لليوم التالي

    * تعصر الخيشة والتمر بداخلها الى ان تتسرب جميع السوائل والعصارة ويمكن وضع ثقل على الخيشة من

    أول مانضع التمر

    * يُصفى عصير التمر بشاشة او قطعة قماش قطنية

    * يرفع عصير التمر على حرارة هادئة جداااااااا الى ان يغلظ قوام الدبس ويصبح مثل الشيرة ، يأخذ وقت طويل جدا

    ولكن لا ترفعين الحرارة عليه ابدا لكي لا يحترق .

    * يترك ليبرد تماما ويوضع في زجاجات ويحتفظ به لوقت الحاجة بالثلاجة
    ملطووووووووش لعيونكم ...
    دعواتكم..

تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.