( شرقي - غربي ) ملفي الاول في حلويات عالم حواء ما يزيد عن ثلاثين نوع

بسم الله الرحمن الرحيم
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته مجددا
مع صنف من الكعك لذيذ جدا وهو المفضل عند ابنتي الصغرى ..
سهل بسيط وسريع جدا
صورة للطبق وبعدها للطريقة

صورة رقم 1





صورة رقم 2





صورة التطبيق الاول مع المقادير



سنحتاج الى
- كوبين ونصف دقيق ز
- نصف اصبح زبدة صغير مذوب .
- نصف كوب زيت عافية او مازولا .
- علبة جبنة فيلادلفيا وزن 100 غ .
ملعقة كبيرة زبدة الفستق بحرارة الغرفة .
- ثلاث ارباع كوب سكر ناعم .
- ملعقة طعام محلب ناعم .
-قزحة ( حبة البركة ) .
- ملعقة صغيرة بكنغ باودر .
-اربع ملاعق كبيرة ماء .
الطريقة في وعاء نخلنا الطحين .. واعملي فجوة في المنتصف وتوضع فيها كافة المقادير السابقة .
نعجن حتى تتماسك العجينة وتصبح طرية .
ثم نعملها على شكل كرات صغيرة .



نشكل من الكرات اشكال مختلفة مجدلة ومدورة وطولية ومجدولة وعلى شكل الكعك المدور .
نضعها في الصينية الخاصة بالبسكويت مدهونة بقليل من الزيت .
للزينة :
بذور سمسم .
صفار بيضة مضاف لها نقطتين خل .
ملعقة صغيرة حليب .
نخلط صفار البيض والخل مع ملعقة الحليب ندهن وجه الكعك ثم نرش بذور السمسم .
ندخلها الى فرن مشغل مسبقا على درجة 180 وعلى الرف الاوسط حتى يبدأ الكعك بالاشقرار من الاسفل نحمر من الاعلى ..
نخرج الكعك على سلك معدني حتى يبرد .
تمت المادة بحمد الله .
تحياتي

بارك الله لكي على مجهودك الطيب
وجعله في ميزان حسناتك

ربي يعطيكي العافية يارب
بس التشيز كيك انصدمت انو في صفار بيض نيئ
احس انو مشكلة صراحة استخدامو هيك نيئ
ايش الفائدة منو
وممكن استغني عنو
لاني مستحيل اضعه نيئ في اي طبق بساويه؟

بسم الله الرحمن الرحيم
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته مجددا
مع بسكويت زبدة الفستق واتمنى بالفعل ان يجربه الجميع .. سهل سريع جدا واجمالا كل انواع الكعك والبسكويت سهلة وسريعة التحضير .
البسكويت هذا اولا عند وضعه في الفرن لا يحمر من الاعلى ..
وعند اخراجه لا نقوم بتغطيته ابدا حتى لا يطرى . يفضل ان يبقى مكشوف لحين تقديمه .
استعملت فيه الاكواب القياسية . الكوب القياسي الكامل اذا قسناه على كوب الجبن العادي بيعمل كوب الا اصبعين تقريبا اي ليس كوب ممتلىء بالكامل .
صورة للطبق وننتقل بعدها للمقادير والخطوات

صورة رقم 1




صورة رقم 2





صورة المقادير والخطوات :



سنحتاج الى

- كوب وربع طحين .
- ثلث كوب سكر عادي حبيبات ناعمة .
- ثلث كوب سكر اسمر نضغط جيدا على الكوب عندما نضع السكر .
- 125 غ زبدة بحرارة الغرفة .
- ثلث كوب زبدة الفول السوادني .
ملعقة صغيرة بكربونات الصودا .
- نصف ملعقة صغيرة برش ليمون .
- ربع ملعقة صغيرة فانيلا .
نشغل الفرن الى درجة حرارة 180 درجة ونثبت الرف الاوسط . ندهن صينية البسكويت بزيت .
في وعاء الخفق نضع الزبدة برش الليمون والفانيلا والسكر العادي والسكر البني وزبدة الفول ونخفقهم حتى يمتزجوا جيدا ونحصل على مزيج ناعم .
نخلت فوقه مباشرة الطحين والكربونات ونحرك بملعقة خشبية او مطاطية الى ان تمتزج المكونات جيدا .

صورة الخطوة الثانية والاخيرة


نكور البسكويت في الصينية المدهونة ونباعد بينهم لان البسكويت سيتمدد ومن ثم نفرد الكور بواسطة شوكة طعام برفق حتى نعطيها شكل البسكويت الدائري ونرسم بالشوكة فيها حزوز طولية وعرضية .
نضعهم في الفرن حوالي ربع ساعة او حتى نشعر ان اسفل البسكوتة تحمر قليلا .
ولا نحمر البسكويت من الاعلى ابدا .
نخرج البسكويت نبقيه في الصينية حتى يبرد تماما ويجمد .
لا تقومي بتحريك البسكويت نهائيا وهو ساخن لانه سيفرط .

تمت المادة بحمد الله تعالى .
تحياتي

هلا حبيبتي لا تحزنين ..
لا ما تنصدمي صفار البيض اساسي ب 99 بالمئة من اشكال الموس وفي كثير من الكريمات ايضا والحلويات الباردة ..
لا تخشي جربيه ولا تخافي . واستخدامه في الطرق هذه امن ان شاء الله لانه مبرد .
تماما مثل صلصات الاطعمة الاساسية كالمايونيز وغيرها الكثير .
لانه يحفظ مبرد .
اتوكلي على الله جربيها واعطينا رايك فيها ستجدي انها من الذ انواع التشيز التي تذوقتها .
تحياتي لك حبيبتي