المناقيش اول مره اطلبكم لاتردوووني؟؟ياالطباخات

ههههههههههههههههههتعرفين ليه اضحك لاني جالسه اكل مناقيش وشفت موضوعك وقلت حرام يمكن مدمنه عليها زيي:D

المهم طريقته اعجني اي عجينه متعوده عليها بصراحه انا اكثر عجينه ارتاحلها وكل فطايري اسويها منها هي

3 /كاسات دقيق
نصف كاسة زيت
كاسة حليب سائل تذوبين فيها ( ملعقة خميره / ملعقة سكر/ ملعقة صغيره ملح)
وتعجنيها واذا حسيتيها جامده زيديها شوية مويه اوحليب.وخمريها للمدة اللي تبغيها نص ساعه ساعه نو بروبلوم:)

والطريقه ..........
تاخذي قطعه من العجينه وتفردينها بالنشابه حتى تكون دائريه
وتسخني الصاج وتحطي العجينه عليه وتقلبيه على الوجهين حتى يصير لونه اصفر تجيبي ( زعتر مخلوط بزيت زيتون او جبنة )وتحطيه على العجينه وتخليه على النار حتى يستوي
بس ابقولك طريقه مره سهلة بدل الصاج جيبي المقلى(الطاوة حقت البيض )واخبزي العجينه فيها بدون زيت ولاشي
والله تطلع لذيذه مررررررررررررره.
وابقولك على سر كبيييييييييير للمناقيش
انا اسوي كميه كبيرة من العجينه وبعد ماتتخمر افردها على شكل دوائر واجيب علبه واحط العجينه فيها على شكل طبقات
وبين كل طبقه والثانيه احط دقيق ومناديل عشان ماتلزق في بعض وافرزنها وكل يوم اطلع كم حبه واسويها على الفطور وماتتغير لاشكلا ولاطعما..........
اذا ناسبتك لاتنسيني من دعائك.............

بغيت أسألكم شو الجبن اللي تستخدمونه للمناقيش ؟؟

تقى

اعجبتني طريقة تفريزك للعجينه

وهذى الطرق منقوله بس اعجبتني


ترق كل قطعة على سطح مرشوش بالطحين وبسماكة 1 سم
تدهن الصواني بالزيت وتفرد فيها العجينة وتترك مسافة بينها
يدهن سطح كل دائرة بملعقة طعام من الزيت ثم توزع عليها ربع كمية الجبن العكاوي المحلى وتكرر العملية مع الدوائر الاخرى
تخبز في فرن ساخن مدة 10 دقائق
تقدم ساخنة مزينة ببعض حبات السمسم

4 ملاعق طعام زعتر
4/1 كوب زيت نباتي
4 ملاعق من اللبنة (يفضل لبنة بينار التركية او اي نوع اخر)

الطريقة:
يخلط الزعتر مع الزيت واللبنة
بنفس الطريقة السابقة توزع الحشوة على دوائر العجينة وتدخل الى فرن ساخن مدة 10 دقائق حتى يحمر اسفلها ويجف سطحها


واذا تبينها بالزعتر بس اخلطي الزعتر والسماق والزيت مع بعض وحطيه على وجه العجين

:cook:

الله يجزاكم خير....بس كيف اسوي مناقيش جبن واي جبن؟؟؟؟؟والزعتر هل هو نزع معين للمناقيش؟وبالرياض اي افضل محل يبيع الزعتر؟

مناقيش الجبن نفس الطريقة والجبنه هي الجبنه البيضا اللى انتي تفضلينها سواء المعلبه
زي جبنة البقرات الثلاث او الجبنه اللى تشتريها بالكيلو وافضلها الهنقاري
والزعتر هو الزعتر المجفف ( الاورغانو) .