سفــرتــي لإخـــوان الـــغـــالــي اللي أعجبتهـــم حيييييل .. هذا رايـهم لــزوجــي

متابعة النقاش، صفحة 3

شاركي في النقاش

سجلي الدخول لإضافة تعليق.

التعليقات

316

  4. @talh_amp_osn

    صاحبة الموضوع
    رجعت لكم بالطرق تفضلوا ..

    طريقة إيـــدام الروبــان :

    جبت خضار مشكله وقطعتها شرائح : بصل - فلفل رومي ملون - كرنب أبيض - فصين ثوم - جزر ,
    في قدر وسط حطيت اشوي زيت وشوحت فيه روبيان جامبو بعد ما نظفته بس ما شلت الذيل وخليته لين طلع مويه من نفسه بعدها حطيت البهارات : بابريكا - ماسلا الهندية - كاري - بهار مشكل - ماجي نص - (الملح ماحطيت لأنه الماسلا والماجي فيها ملح ) حركتهم زين بعدين اضفت الخضار ومعاها ثلاث أرباع ملعقة أكل كاتشب ونص ملعقة اكل صوص الصويا الحلوة , حركي وخليها على نارهايه أشوي بعده إغرفيها في صينية تقديم ..

    طريقة المكرونة :

    سلقت مكرونه قواقع في مويه حاره واشوي ملح وزيت وذرة كركم ..
    الحشوية قلابة تونة : في قدر شوحت اشوي بصل مقطع صغار وبعدها اضفت اشوي طماطم مقطع صغار وأضفت اشوي بهار مشكل وفلفل أسود وبابريكا وذرة ملح وحركتهم زين على نار هاديه بعها اضفت علبة تونه كبيره من غير زيتها وحركتها زين وتركتها على نار هاديه ومغطيه القدر لمدة 3 دقايق ..
    بعدها صفيت المكرونه من المويه وتركتها على جنب بعد ما فككتها عن بعض تبرد , وغرفت التونه في صحن عشان تبرد
    بعدها حشيت القواقع بالتونة وقلبتها على تحت ( يعني فتحت القوقعة تكون على تحت مو فوق ) لغاية ماخلصت وتركتها على جنب لغاية ما سويت الباشمل وهو عبارة عن :
    كريمة خفق المراعي حجم وسط 500مل كبيتها في قدر وحطيت عليها اشوي ملح وفلفل أسود ونشــا ذره ( مقدار النشا بالنظر ماعندي مقدار معين لغاية ما أشوفها ثقلت معايه ) بعدها أضفت اشوي جبن مازورلا على الكريمه حركت اشوي وصبيتها على المكرونه بعدها رشيت اشوي جبن مازورلا وبقسماط وعلى الفرن تستوي من اعلى فقط لغاية ما تتحمر .


    كفتة البطاطس :

    3 حبات وسط او أكبر أشوي سلقتهم زييين لغاية ما انهرست معاية بعدهل بشرتها واضفت لها اشوي جبن مازورلا وملح وبابريكا وبهار مشكل وفلفل أسود ولحم مفروم قد جهزته من قبل ( في قدر صغير شوحت اشوي بصل مفروم لين ذبل بعده اضفت اشوي لحم مفروم وتركته لين نضج وبرد ) عجنتهم زين كلهم وكورتها كور زي اللي في الصوره وغمستها في صفار بيضتين مع اشوية فانيليا ونقطة خل عشان زفر البيض وبعد ماتغمست في البيض على البقسماط وقليتها في زيت حامي لا هو كثير ولا قليل .


    السبيرنغ رول :

    شريت الحجم الصغير العادي ماركة السنبله وقصيتها على شكل مثلث من الزاويه للزاويه بعد طبعا ما لانت العجينة برا الثلاجة وحشيتها دجاج مسلوق منتف مع خضار : شوحت اشوية بصل مقطع صغار بعدها اضفت الدجاج المسلوق المنتف وحركت بعدها اضفت فلفل رومي أخضر وكرنب أبيض مقطع صغار وجزر مبشور وحركت وأضفت ربع ماجي وفلفل أسود وبابريكا وبهار مشكل والملح على حسب وحركي بعدها اغريفيها على جنب تبرد الحشوة وبعد ما تحشيها قفلي العجينة بعجينه سائلة عشان لا تنفك عليك في الزيت وإنت تقليها في زيت حامي .


    التراميسوا :


    *نخلط بمضرب الكيك كاس وربع حليب بارد+3 أظرف دريم ويب الى ان يغلظ ثم نضيف مع التحريك 2 علبة قشطه+علبة جبنه فلادلفيا صغير+2 باكيت كريم كارميل ثم توضع في الفريزر ..

    *نحضر صينية متحركة القاعده صغيره ونصف بسكويت التراميسو على الجوانب بالكامل ونصف طبقه من البسكويت في قاع الصينيه بعد أن نغمسه في (حليب+نسكافيه)

    *نخرج الخليط من الفريزر ونضع نصفه فوق طبقة البسكويت
    ثم نضع طبقة بسكويت أخرى بعد تغميسها ثم نضع باقي الخليط ثم يوضع في الفريزر لمده طويله ( أنا سويته من الليل )

    * يترك خارجا قبل التقديم قرابة ربع ساعه ثم تفتح الصينيه
    ويرش الوجه بكاكاو بودرة مره .. ويقدم


    أخييييييييييييرا خلصت مابغيت .. من جد تعبت من الكتابة ..
    بس يالله كله لعيونك إنت وهيه ..

    في أمـــــــان الله بس لا تنسوني بدعوة صادقة من القلب وبس ..

تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.