""أكاديمية الطبخ"" دورة الفصول الاربعة لأصول الطبخ وفنونه (موضوع النقاش )

تطبيقاتي

كعك البصل والعسل والجبن مع الدجاج

سلطة الارز مع الدجاج والليمون

http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=52989057&postcount=229

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...



غاليتي ام ياسمينا هذه بعض تطبيقاتي ...

http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=52984965&postcount=225



ولا استطيع التعليق كلها رائعة ومميزة ... بالنسبة لي تداخل النكهات في الاطباق كان جدا لذيذ وممتع ... مع اول لقمة تبدأ الحيرة ... ما هو الشي الذي يميز هذا الطبق !!!

والدجاج بالباشميل ... تلذذت بطعم الصلصة وتمازجها مع الفلفل الأخضر والجبن ...

كعك البصل والعسل بالجبن ... العسل اعطى طعم وطراوة رهيبة للعجينة ... وتمازج غريب ومميز ... والطماطم عزز النكهة باضفاء لمسة حموضة خفيفة ... الكعكات كانت طرية جدا ونافشة كثير مع اني نسيتها بالفرن شوي وتحمر الجبن بزيادة لكنها لذيذة ... ايضا انا لم اتقيد بمدة التخمير ... عندما احسست ان العجينة جاهزة بدأت فيها ... لأن المطبخ كان دافئ جدا بسبب التدفئة والفرن والتخمر كان اسرع ...

فخذ الغنم بالبهارات .... رائحة زكية وطعم راقي ... واعجب العائلة ... ومع ان الطبق لا يحتوي على ليمون الا ان الكل كان يعتقد بوجوده ... ياترى ماهو السر !!!

مع ملاحظة : انا استخدمت البصل الأخضر للصورة فقط ( من اجل اعطاء الوان اكثر حيوية للصورة ) والطعم كان مع البصل الأخضر مختلف نهائيا عن الطعم بدونه ... كانه طبق ثاني تماما ... ربما بسبب حدة نكهة البصل الأخضر الطازج طغت على بعض النكهات وابرزت الأخرى ... لذلك الحذر واجب في اختار مواد تزيين الطبق ...



كيك الكريسكو ... استخدمت الزبدة لأني افضل نكهتها ... واستخدمت صينية صغيرة جدا تستوعب نصف المقدار ... والكيكة ناجحة ومقاديرها مضبوطة ...



كوكتيل الفراولة والموز ... لذيذ ومنعش وانا من محبي هذا النوع من العصائر ...



اتمنى ان اكون وفقت في تطبيقاتي ... ولي عودة ان شاء الله بتطبقات جديدة لاطباقك الرائعة ...



لك كل الشكر حبيبتي ام ياسمينا ... حفظك الله ....

..مليت الوفا..
هلا يا عمري
تطبيقك ممتاز حبيبتي
يعطيك العافية


وانطفأت شمعة
هلا بشمعتنا الغالية
ماشاء الله روعة بالفعل وتمام التمام
يعطيك العافية ويسلم هالايدين يارب .
تحياتي لك

222amal
هههههههه انتي ما بتنسيش حاجة ابدا !
ان شاء الله قريبا .
يا هلا يا عمري

maha_z_maham
هلا حبيبتي
وماشاء الله ممتاز جدا يا عمري ولله الحمد كله تمام .
تحياتي لك

دموع الصمت123
هلا حبيبتي
البيئة تحتاج الى تعديل حبيبتي تابعي ان شاء الله الموضوع المخصص لذلك عند طرحه بغذنه تعالى .
ويعطيك العافية حبيبتي .


جباجة
هلا يا عمري
هل احتجتي الى اضافة ماء الى الطبق ؟
لاني اشعر ان لون اللحم فاتح
على العموم ممتاز حبيبتي ويسلم هالايدين ويعطيك العافية .


soso2011
هلا حبيبتي
انا لم ارى شيئا في تطبيقك لان الصور كانت غير واضحة
على العموم انتظري اختي الى ان اطرح موضوع البيئة والادوات وبعدها تجربي ان شاء الله .
حياك الله .

بنت مدائن صالح
هلا حبيبتي
ايش يا معلم شو هالتطبيق الحلو هاد
تطبيقك رائع جدا حبيبتي
يسلم ايديك يا حبوبتي الغالية
وفي المرات القادمة بتستعملي الارز الامريكي :mad:
ابو السيوف اللي قالت عنه ست الحبايب عزيزة .
ويا هلا حبيبتي .

إيــمــانـ
تطبيقاتك جدا رائعة ومرتبة ماشاء الله
يسلم هالايدين
ويعطيك العافية


روعه الخالق
هلا حبيبتي
اعتقد ان البيئة جيدة على العموم بتبين في المرات القادمة
هلا حبيبتي وحياك الله .

ملك شك
هلا حبيبتي
نعم يتضح من كلا التطبيقين ان الفرن حامي زيادة ولا اعلم ان كان كهربائي ام عادي
لكن على العموم تابعينا ان شاء الله .
تحياتي لك .


فاطمة كمال

هلا حبيبتي وتطبيقك جدا جدا ممتاز ماشاء الله
يسلم هالايادي
تحياتي لك

فلك200
هلا يا عمري
تطبيقك جدا جدا رائع مع ان الفراولة طاغية على الموز اكثر .


ســانــدرا
هلا حبيبتي
البيئة لا بأس بها ان شاء الله
يعطيك العافية وتحياتي لك .

همســ شوق ــة

هلا حبيبتي
اتمنى انها تكون بدايتها بس وفيما بعد بيتعودوا ان شاء الله .
تحياتي لك

@0وردة الجوري0@
هلا حبيبتي
مع انه غامق قليلا بعد قلبه الا انه جيد انى شاء الله .
يسلم ايديك ويعطيك العافية .

لؤلؤة2005
هلا حبيبتي
وممتاز ماشاء الله
يعطيك العافية يا عمري


sadnightbird23
هلا يا عمري
يسلم ايديك
تابعي تعديلات بيئة العمل ان شاء الله عند عرضها .
تحياتي

أم عائش
هلا حبيبتي
وتطبيق رائع جدا ومميز
يسلم هالايدين ويعطيك العافية
بالنسبة لوقت نضوج العجينة في الفرن فإن المعجنات اصغر من الكيك وارق ومن الطبيعي نضوجها في الوقت المحدد سواء كان الفرن بطيء ام عكس ذلك .
والمهم ان يكون الفرن جيدا لان هناك بعض الافران تؤدي الى نشفان العجينة .
بالنسبة لطراوة العجينة ليست الخميرة فقط المسؤولة وانما عندك كمية الزبدة ايضا وكذلك العسل يعني عدة امور وضعت فيها ادت الى هذه النتيجة فهي عجينة جمعت ما بين مكونات عجينة الكعك الطرية وما بين مكونات العجين العادي .
ويا هلا حبيبتي .