""أكاديمية الطبخ"" دورة الفصول الاربعة لأصول الطبخ وفنونه (موضوع النقاش )

سؤال عن البطاطا اقسمها من المنتصف منشان احصل على قاربين ولا الحبة نفسها اقيمها من فوق وبتعملي قالب واحد ولم تتوفر جبنة البارميزان بصير استبدلها منشان ازامابصير ااجلها شوي
وطبق الحلو راااااااائع وان شاء الله اعملة اليوم والله يعطيك العافية ياعمري

السلام عليكم >>>
مراحب عالجميع<<< كيفك ام ياسمينا؟؟

وتم حضور قوارب البطاطا + طبق الحلو <<< وبإذن الله أطبقه بأقرب فرصة
الليلة بحاول أعمل طبقين وبنزل صورهم بإذن الله


&عيووون الشوووق&
هلا حبيبتي
ممتازة جدا جدا حبيبتي ماشاء الله
تحياتي لك

الف شكر لك والفضل لله ثم لجهودك

هذا تطبيقي للدجاج بالبشاميل
بالفعل طبق أكثر من رائع

لكني لم أستطع فصل الدجاج عن العظم و الدجاجة نيئة
فغليتها كم دقيقة بالماء (ليس سلق فقط غلي كم دقيقة)
بعدين استطعت فصل العظم بسهولة أكبر


أيضاً تطبيقي لسلطة الأرز
في البداية كنت مستغربة من مكوناتها........أول مرة أشوف سلطة رز!
لكن بعد ما ساويتها تفاجأت بطعمها اللذيذ
تركت الغدا و طحت فيها :27:

بس في ملاحظة صغيرة، مو مذكور بالمقادير كمية البقدونس
فأنا وضعتها مساوية لكمية البصل الأخضر

http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=53026994&postcount=260


و تسلم ايديكي على كل شيء

تسلمي يا أغلي معلمة على ردك الي فرحني
وبجد الكيكة كانت حكاااية واعتمدتها خلص لاني عادة استعمل الزيت بالكيك وبخاف من الزبدة
بس طلعت روعة والريحة أرووع كانها جاهزة
وان شاء الله اطبقها كمان بالزبيب وبالشوكلا عشان خاطر أبو الأولاد
معليش لسه راح أرجع اشوف شو صاير بالدردشه الممتعة وأشوف الاطباق الجديده
لاني مشغوله كتير مع التجهيز للسفر للسودان آخر الشهر وجري الاسواق أضافة لدوشة المدرسة والمذاكرة مع البنات
عشان كده تواجدي ضعيف بس والله كل ما أفضى بدخل عشان اتطمن عليكم وأحاول أطبق سامحيني ياغالية

بس حبيت اسأل عن تزيين الكيك راح يكون قريب ولا بعد العيد لاني خايفة يفوتني (لاني راح أرجع من السفر ان شاء الله بعد العيد)
محبتي يسبقها أحترامي وتقديري

أم ياسمينة أنا عارفة الفرق بين عجينة الكلاج و السبرينج رولز ... بس اللي قصدي عليه ... ورقة الجلاش بتفرق بين ماركة و التانية ... في ورقة بتبقى رقيقة جدا .. في ورقة بتبقى رقيقة برضه بس مش زي الأولى

فهل كل ما ورقة الجلاش كانت أرق ... تبقى هي دي الأحسن ؟؟؟

مش عارفة مثلا زي جلاش السنبلة السعودي و جلاش الزهار المصري مش رقيق زي السنبلة ... و هكذا يعني بتفرق بين الماركات

***********
و الحمد لله لقيت و اشتريت الرز بتاع السلطة اللي قصدكم عليه :42:

و لأخواتي في مصر ... روحي قسم الأرز ... و دوري على أي أرز مكتوب عليه "أرز حبة طويلة" أو "أرز ذهبي" ... بس مش مكتوب عليه بسمتي خالص ... لأنه شبه البسمتي قوي ... و مكتوب عليه من ورا ... يصلح للرجيم

فيه منه 3 ماركات ... ماركة صيني اسمها ميلنج ... ب 8.5 للكيلو... و الضحى و ده معروف ب 7 ... و فيه الصفوة نفس السعر