غاليتي ام ياسمينا
هذا تطبيقي للكيك الاسفنجي
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=53407600&postcount=403
عزيزتي بالنسبة للكيك ,لماذا لا نستعمل بشر الليمون او البرتقال
ونساعد على ازالة زنخة البيض ويعطي طعما محببا
استعملت غاليتي الصينية الالمنيوم ولكن نقل القالب منها كان صعبا جدا
لان الالمنيوم حسب علمي يجب دهنه بالطحينة السائلة اذا اردنا استعماله
في خبز الكيك
لذلك في المرات القادمة اظن ان التيفال مريح لي اكثر لكي لا يتفتت القالب
بالنسبة لقوارب البطاطس نسيت ان اضع رشة البابريكا على الوجه
بالنسبة لكيك البصل والدجاج كنت اطبخه في نفس الوقت مع السمك
فوضعت البقدونس مع حشو الدجاج سهوا فاعذريني
لذلك لون البقدونس واضح في الكيكات , اما السمك فوجدته مختلفا تماما
عم ما ناكله في المطاعم على الشاطىء
لان نكهة البهارات المستخدمة واضحة جدا اما في المطاعم هنا فيعتمدون
على نكهات اقل
سامحيني ارجوك ولكني مريضة وانا اعمل لذلك التركيز في ادنى درجاته
اسال الله ان يقر عينك بما تتمنيه ,جزاك الله خيرا
""أكاديمية الطبخ"" دورة الفصول الاربعة لأصول الطبخ وفنونه (موضوع النقاش )
متابعة النقاش، صفحة 324