صياح الفل عل عيونكم
للعيد يا بنات جايبه لكم اطباق لحمه
المواد: ثلاثه ارطال لحم بقرى قطعه واحده - ليه خروف عريضه ومتماسكه - نصف رطل مرق - اوقيتان زبد - بصلتان - جزره كبيره - لفته صغيره - ثلاثه اعواد كرفس - مقدونس - زعتر - عشر حبات فلفل اسود
الطريقه: تجهز قطعه الفلتو وتحزم جيدا ثم تلف فى شرائح من الليه من جميع جوانبها يوضع الزبد فى الحله ثم الخضراوات مقطعه الاعشاب والفلفل ثم توضع قطعه الفلتو فوق الخضروات وتحمر نصف ساعه ثم يضاف المرق الى ان يغطى الخضروات فقط ويجدد كلما تبخر ثم تغطى الفلتو بورق زبد ويوضع غطاء الحله وتترك على النار حتى تنضج ثم ترش بالدقيق وتوضع فى الفرن بضع دقائق حتى تحمر ثم يصفى المرق وتغلى وتوضع فى طبق صلصه يقطع اللحم قطعا ويوضع فى طبق ويزخرف بالخضروات
وصفات الجدات فقط.........
متابعة النقاش، صفحة 15