قالب الكفتة بالفستق

المقادير المطلوبة :
كيلو لحم ضأن مفروم ناعماً
ماء ، بصلتين.
ملح وفلفل وبهارات تركية
كمون وجوزة الطيب.
فستق محمص.
ملعقة صغيرة من السمن.
ملعقة صغيرة من البقسماط ، خضرة للتجميل.

تحضير الطبخة :

يخلط اللحم بماء البصل ويتبل ويدق في الهون حسب الطريقة التركيبة القديمة حتى ينعم تماماً ، ثم يمزج معه الفستق والبقسماط ، يدهن قالب مستدير بالسمن ثم يسكب فيه خليط الكفتة ويزج في فرن حار مدة نصف ساعة ، يقطع شرائح ويقدم في درجة حرارة الغرفة.