ابي طريقة العرايس

وهذه ماخوذه من منتدى حواء
مع الاعتذار لجميع الاخوات لعدم ضوري لاسمائهن


المناقيش

هذي المقادير
4اكواب طحين
3 م ك سكر
3 م ك حليب بودره
1 م ك خميره
ذرة ملح
بيضه
ماء حسب الحاجه
تخلط جميع المقادير السابقه مع بعض ويضاف الماء حسب الحاجه
لما تتكون عندنا عجينه متماسكه وتترك العجينه حتى تختمر بعدين
تكونين منها 6 قطع تفردينها على شكل دائره تكون سميكه شوي وتحطينها
في صينية الفرن مش صينيه خارجيه وبعدين ترشين الزعتر على وجه الخبز
وزيت الزيتون والفرن بس من تحت ويكون حار وبالهنا والعافيه


وهذه طريقه اخرى

المقادير
1كوب ماء دافئ
1باكيت خميره او 3 ملاعق
1ملعقه صغيره سكر
2 كوب دقيق عادي
رشة ملح
ملعقه صغيرة زيت
ماء اذا احتاج الامر
قليل من الزعتر للحشو او المحمره( فلفل احمر مع جوز وماء وزيت ).الطريقه
تذاب الخميره في الماء ثم تضاف الى الدقيق المنخول وتضاف اليها بقية المقادير
وتترك العجينه لتختمر مدة 10 دقائق ثم تفرد ويوضع عليها الزعتر او المحمره
ومن الممكن استخدامها في عمل البيتزا
وبالهناء والشفاء


مناقيش جبن وزعتــر ( مجرَّبـة )
المقــاديـر :

4 كاسات دقيق فاخر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة طعام سكّــر
1و1/2 ملعقة طعام خميرة
1/2كأس زيت
ماء دافئ ( كأس وربع )

الطريقة :

ينخل الدقيق وتخلط جميع المقادير في الْعَـجّانَة عدا الماء لمدة خمس دقائق ثم يضاف
الماء وتعجن جيِّــدًا حتى تتكوَّن عجينة متماسكة طرية تُتْرك لِتَخْمــر ثُـمَّ ترق حتى تكون
رقيقة تُخَـرَّم بالشـوكة وتدهن بالزعتر المخلوط مع زيت الزيتون أو جبن شيدر مبشـور
وينثر فوقه حبّة البركة أو السمسم ، وتخبز على آلة الخمير الكهربائيَّـة .

وبالهنــــــــــــــــاء والعافيــــة